偶看新闻灭绝师太和白眉鹰王:家常红烧带鱼简单做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 19:38:26
家常红烧带鱼的做法（一道零厨艺也可以做出美味红烧鱼）
准备材料：
带鱼,葱,姜,蒜,八角,料酒、酱油、老抽、生抽、白糖
制作过程：
1.带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）
2.将葱,姜,蒜洗干净切好,八角准备好。
3.起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。
4.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）
5.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。
6.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。
7.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）
8.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。
