偶看新闻万花cos武器:电饭锅版手撕鸡的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/11 02:13:03
电饭锅版手撕鸡的做法
最近因为常常要搬迁，所以家里厨房的工具不是很齐全，电饭锅版手撕鸡
材料：
鸡腿三只 生姜 蒜头 白芝麻 花生仁 香菜 香葱
调味料：
干辣椒粉 1大匙 沙拉油2大匙 芝麻香油1大匙 盐1茶匙 生抽1大匙 老抽1/2茶匙 料酒1大匙 细砂糖1/2茶匙（可选）
制作方法：
01.蒜头切成蓉，加上干辣椒粉，盐1/2茶匙放入碗内，锅内烧热油，把油倒入碗内，调制成蒜蓉辣油 白芝麻和花生仁用小火炒香，或是放入微波炉内高火一分钟叮熟，凉后把花生仁切碎。
02.用盐1/2茶匙，香葱，姜，料酒1大匙把鸡腿揉制一下，放入冰箱冷藏30分钟。
03.电饭锅内胆涂一层油，放入腌好的鸡腿，把香葱，姜也同时放入，按下煮饭键。
04.煮饭键跳起来后即可取出鸡腿。
05.把鸡腿取出用凉水冲一下，再放入事先准备好的冰水中浸泡二十分钟。
06.取出沥干水，用手撕成条。淋上事先做好的蒜蓉辣油，芝麻香油，放入生抽，老抽，香菜碎，香葱碎，花生碎，白芝麻香喷喷的手撕鸡就搞定了。
重要提示：电锅里出来的鸡一定要放入冰水内冰过，不然肉质就是软软的，冰过的肉质硬有嚼劲。
拌好的样子，，很香哦！
