爱蜜社王曼妮:美食天下菜谱精选

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/27 02:08:47

抢沙发评论

【自制食材】手工福州鱼丸

来自：美食天下作者:田园时光 2012-02-10 00:00:00 |

阅读原文

原料：鲨鱼肉、地瓜粉、五花肉碎、葱花、盐、味精、鱼露、老抽、糖、盐。

1. 将鲨鱼肉去皮去骨洗净。

2. 用刀在鱼肉上朝一个方向慢慢地把鱼肉刮下。

3. 净鱼肉加50克水，放入搅拌机里打成鱼茸浆。

4. 将鱼茸浆倒入一个大盆内，加入盐，用手动搅拌器朝一个方向搅打。打至鱼浆起粘性，取一小块放到清水里会浮起。

5. 分几次倒入地瓜粉，加味精、鱼露调味。

6. 并继续搅打30分鐘（打的時間越久魚丸越勁道），再次取些鱼浆放入清水中见其浮起，鱼浆即完成了。

7. 把五花肉碎加老抽、盐、白糖、葱花混合调好，分成若干份。

8. 手捧着鱼浆，把馅料放在鱼浆中。

9. 用拇指拨动鱼浆把馅料覆盖住，然后顺势轻轻握紧手掌将鱼浆和馅料一起挤出成丸子。

10. 用圆勺子丸子舀起。

11. 轻轻放入装满清水的锅里，靠水的浮力让鱼丸脱出勺子。

12. 鱼丸全部放入水中后，在用中偏小火慢慢烧开（不可大火）。完全煮熟后，调味撒些葱花即可食用。

四川美食、家常菜谱有关[嘟嘟美食菜谱]~~ 天下美食的密码嘟嘟美食菜谱2.15求注册嘟嘟美食菜谱如何破解呀？我要做菜谱。想找些美食图片？谁有家常美食菜谱大全中国美食菜谱在哪查能不能推荐两个烹饪美食，菜谱网站请问《60道为懒人精选的馋嘴美食》哪儿可以下载到电子版有哪些好的菜谱网站，教你制作各地美食的做法？菜谱和美食栏目中，做菜都要最后放如高汤，请问，家庭中高汤怎么做啊？牛奶布丁吧欢迎各位前去做客``讨论天下布丁美食!!!! 牛奶布丁吧欢迎各位前去做客``讨论天下布丁美食!!!!! 牛奶布丁吧欢迎各位前去做客``讨论天下布丁美食!!! 请问谁知道：天下美食 1.0这个软件得注册码，序列号，或者破解补丁。对子精选相声精选精选钢琴曲西餐菜谱韩国菜谱微波炉菜谱找菜谱~~~~~~~~~~~ 家常菜谱