脱逃者手机版中文版:鲜味十足的蚂蚁上树

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 03:56:27

鲜味十足的蚂蚁上树

 
  • 菜品口味：中辣
  • 主要工艺：炒
  • 所需时间：十分钟
  • 制作难度：简单
  • 所用厨具：炒锅

食材明细

  • 粉丝 适量
  • 猪肉 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 葱花 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 酱油 适量
  • 辣椒粉 适量
蚂蚁上树菜名来历
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。　
　　窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。
　　该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦 娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。
　　躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！

在家里发现了好多粉丝，就想着做这道蚂蚁上树了，又看到冰箱里的鸡蛋太多，于是加两个进去，那个鲜啊，真的好好吃呀！
  • 1
    原料准备：粉丝提前泡软，切段。猪肉适量剁成肉末。鸡蛋2个。葱洗净切葱花。
  • 2
    锅里热油，打入两个鸡蛋炒散，越散越好，炒好盛出备用。（鸡蛋要炒得嫩一点） @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    锅里再添点油，加入肉末翻炒至均匀散开。
  • 4
    肉末炒白后加入粉丝和鸡蛋，翻炒均匀。
  • 5
    加入适量盐、味精、酱油、一勺辣椒粉和适量水。（自家做的辣椒粉，很辣的）
  • 6
    翻炒均匀入味，水稍微收干，最后加入葱花翻炒均匀即可。
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