beholder安卓中文版:红红火火水煮肉片

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 12:42:23

红红火火水煮肉片

西马栀子 发表于2010-09-28 16:50
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    • 菜品口味：麻辣
    • 主要工艺：煮
    • 主要食材：水产类
    • 所需时间：一小时
    • 制作难度：普通
    • 所用厨具：炒锅
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    (495人评价)

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    食材明细

    • 油菜 适量
    • 瘦猪肉 适量
    • 泡椒 适量
    • 花椒 适量
    • 鸡蛋 适量
    • 芝麻 适量
    • 麻辣烫油料 适量
    • 郫县豆瓣辣酱 适量
    • 味精 适量
    • 食用油 适量
    水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。。别提多美了。在中秋佳节即将来临之际，我为大家上一道红红火火的水煮肉片，祝美食家的朋友中秋快乐，小日子过得更加红火。
    • 1
      切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
    • 2
      上好浆的肉片腌制20分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3
      油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
    • 4
      锅中放油烧热。
    • 5
      下入腌好的肉片。
    • 6
      翻炒肉片变色成出备用。
    • 7
      锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8
      加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
    • 9
      把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
    • 10
      全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
    • 11
      另起一锅，倒入油，烧烫。
    • 12
      浇在肉片上即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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