圣乔治大学:国际之宝——沙棘

各国先后开展了对沙棘的综合开发和利用，沙棘已真正成为“国际之宝”。

        但凡对沙棘有些了解的人都知道，谈起沙棘必言及俄罗斯。 
        且不论一二百年前，沙棘在西伯利亚和彼得堡的如何畅销，就是现在，俄罗斯人依然对它情有独钟。他们在自己的厨房里对沙棘果进行了独具匠心的调制：沙棘果冻、沙棘蜜、沙棘冰激淋、沙棘甜点、沙棘饼干。…或冷饮，或热食，或佐餐，林林总总，花色繁多。在这方面，俄罗斯人深谙营养保健之窍——沙棘果中富含多种维生素、氨基酸、多酚类及活性物质。 
       此外，沙棘树在俄罗斯作为一种观赏树种种植由来已久，因其果实可以经冬不落。在18世纪彼得堡的皇家花园里就已有栽种。现在。寻常人家的庭院里多有种植，市场上也常有沙棘果和沙棘苗出售，私人农场种植沙棘也很普遍。 
        俄文沙棘的意思是“果实堆满枝头”，要是用它来比喻俄罗斯在沙棘开发利用方面所取得的丰硕成果，倒是颇为形象。 
         俄罗斯一贯注重沙棘的基础研究，在全部科研中基础研究所占比重达60％。这一优良传统可上朔到30年代俄罗斯“沙棘之父”利萨文科院土，他就是从沙棘的驯化栽培和品种选育着手并作出了突出贡献。六十多年来，俄罗斯培育出诸如“阿尔泰新闻”、“含油沙棘”、“橙色沙棘”、“维生素沙棘”等50多个优良品种。高产、高含油量和优良的综合性状是俄罗斯现阶段育种的目标。果重、维生素及胡萝卜素含量、果柄长度、少刺或无刺、灌丛高度都是其孜孜以求的研究方向。上述几个优良品种，除都属于无刺（或弱刺）、丰产、果大型品种（每百克果重分别为57克、37克、61克、40克）外，各自的优势也很明显：“含油沙棘”的胡萝卜素达7．6毫克／100克，“维生素沙棘”的维生素C含量高达125毫克／l00克。培育这些优良品种的目的很明确，就是要更易于机械采收，更适于多层次开发，坚持育种与开发同步进行。这一宝贵经验已得到包括中国在内的众多国家的认同和重视，相互之间已开展了富有成效的合作。 
        俄罗斯一直力图实现沙棘种植过程的全部机械化。果实采收是其中重要一环，既要提高产量。又要减少成本和植株受损率。尽管这一难题仍未彻底解决，还是以手工为主，但俄科研人员不断改进采收装置，目前，一种气动吸入设备被证明对植株寿命无碍，已在推广使用中。
       俄罗斯科研工作者认为沙棘油能否在医用实验中显示最高的生物活性，在临床上发挥其最佳疗效，完全取决于加工原料的质量和确保生物活性物质安全萃取的提取工艺。在俄罗斯沙棘生产中，占主导地位的仍是扩散法，因其安全、无毒、廉价，在生产中应用起来十分方便。现在。俄罗斯也在尝试用其它制法。提取工艺发展到20多种，有萃取法、热加工法等，为其它国家生产工艺的改进和研制起到了推动作用。
       自从1949年，世界上第一座沙棘加工厂——比斯克维生素厂在俄罗斯境内建成，到1952年前苏联国家卫生部批准了沙棘油的临床应用，俄罗斯对沙棘的深层次研究更加广泛。前苏联药理委员会制定了一系列沙棘油产品的国家标准，这一系列药品里既有外用，也有内服，还有喷涂的气雾剂，尤其是一些药品在防癌、抗癌应用方面经过多年临床实践，效果非凡，产品始终供不应求。近年来，俄罗斯科研人员又把研究范围延伸到了沙棘的花、枝、皮、根等植物器官中，并有重大发现。相继发现了沙棘果（含汁、肉、皮）含有206种化学成分，沙棘根含有14种化学成分。尽管各沙棘油厂这几年产量不断翻番，仍不能满足俄罗斯和欧洲市场对沙棘产品的需求。于是，寻求与资源大国——中国合作一直是俄罗斯急于搞技术出口、联合生产和解决市场供需矛盾的主要措施。
        近几年，随着科学技术和人类生活质量的提高，纯天然、无污染的绿色食品、药品越来越受到人们的青睐。许多国家都已把眼光投到沙棘产业上，如美、日、德、法等国也正在加强沙棘产品的功效研究。日本、新加坡近几年加大从中国进口沙棘果原汁。日本研究表明：沙棘中维生素C和维生素E的巧妙组合对阻断亚硝酸盐在人体内合成亚硝酸铵中有作用——防癌。德国和法国人工种植沙棘也有十几年的历史，而且栽培管理技术先进，资源利用率高，经济效益好。在以生产果实为目的的沙棘园，全部栽种他们自己选育出的优良品种。德国的沙棘专家已培育出5个用于栽培的沙棘品种，并且实行栽培标准化、采收机械化。德国在沙棘产品加工研究方面拥有研制果汁产品的先进实验设备和设计先进加工设备的能力。许多果品加工厂也都生产以沙棘为原料的产品，如沙棘汁、沙棘油、沙棘化妆品、沙棘果酱、甚至在香皂、酒、茶、糖、饼干等上市产品和实验产品中都加进了沙棘成份。罗马尼亚等国将沙棘提取物广泛应用在保健化妆品生产方面独树一帜。美国和德国、中国则加强沙棘抗癌方面的研究，他们认为随着更多的人认识到沙棘的保健营养价值，沙棘产品的市场需求将不断扩大，前景看好。近期，玻利维亚国考察团对“沙棘王国”中国进行了全面的考察，他们针对本国地处安第斯高原，受恶劣的自然气候影响，造成了植被稀少、水土流失严重、畜牧业落后、经济贫困等问题，希望中国把种植沙棘的技术和开发利用的经验推广到安第斯高原周边地区，以此带动国与国之间的技术合作与经济合作，使沙棘开发利用更具有国际性。不仅如此，加拿大、印度、尼泊尔等国也先后开展了对沙棘的综合开发和利用，沙棘已真正成为“国际之宝”。