胡志明市免税店:鲜味十足的蚂蚁上树

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 20:38:58
鲜味十足的蚂蚁上树
发表于2012-02-11 11:06


食材明细
粉丝 适量
猪肉 适量
鸡蛋 2个
葱花 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
辣椒粉 适量
蚂蚁上树菜名来历
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。
该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦 娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。
躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！
在家里发现了好多粉丝，就想着做这道蚂蚁上树了，又看到冰箱里的鸡蛋太多，于是加两个进去，那个鲜啊，真的好好吃呀！
1

原料准备：粉丝提前泡软，切段。猪肉适量剁成肉末。鸡蛋2个。葱洗净切葱花。
2

锅里热油，打入两个鸡蛋炒散，越散越好，炒好盛出备用。（鸡蛋要炒得嫩一点） @美食天下 MeiShiChina.Com
3

锅里再添点油，加入肉末翻炒至均匀散开。
4

肉末炒白后加入粉丝和鸡蛋，翻炒均匀。
5

加入适量盐、味精、酱油、一勺辣椒粉和适量水。（自家做的辣椒粉，很辣的）
6

翻炒均匀入味，水稍微收干，最后加入葱花翻炒均匀即可。
蚂蚁上树是怎会事? 蚂蚁上树是什么意思? 蚂蚁上树是什么菜？ 为什么蚂蚁会上树 什么叫蚂蚁上树 各位朋友蚂蚁上树的菜怎么烧啊?请指教! 谁知道蚂蚁上树怎么做? 蚂蚁上树(打一港台明星) ”蚂蚁上树”是什么菜啊？？？ 翻译：狐假虎威，蚂蚁上树，暗渡陈仓 蚂蚁上树这道菜怎么做？ 请高手指点：做蚂蚁上树的时候，粉条易断和起团是怎么回事？ 请高手指点：做蚂蚁上树的时候，干炸粉丝成了饼状，怎么办？ 请问蚂蚁上树这道菜怎么做,谢谢! 为什么肉末粉丝要叫蚂蚁上树？～ 肉末粉丝为什么要叫蚂蚁上树？～ 擎天一柱，蚂蚁上树什么意思？ 蚂蚁上树是什么项目,具体怎么操作??? 什么是大红苹果和蚂蚁上树? 蚂蚁不吃蚜虫？蚂蚁上树是为了吸树液吗？ 怎样的鱼比较有鲜味？ 为什么酒楼的粥会特别鲜味 知了上树的先后语 知了上树的先后语