贪玩蓝月多少级:咳嗽的食疗

枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质,延缓衰老之功效。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。

此汤有润肺止咳、美容养颜、补脾开胃、养心安神的功效。一般人群皆可食用。

主料：枇杷150克、干百合10克、水发银耳50克

配料：冰糖50克

制作：

1、  银耳、枇杷洗净。

2、  把银耳用手撕成小朵。

3、  百合用清水浸泡2分钟，洗净。

4、  把银耳、百合放入锅内。

5、  加入足量的水。

6、  放入冰糖。

7、  放在炉子上大火烧开。

8、  加盖转小火煮30分钟。

9、  枇杷去皮去核，切成小块。

10、 把枇杷块放入锅内，再煮10分钟即可。

宝宝咳嗽有办法-12款适合宝宝的润肺止咳粥

春季是宝宝咳嗽的高发季节，药物副作用很多娇嫩的宝宝还是少吃为好，最好的当然是食疗，妈妈可以多学学下面的香粥食谱，让宝宝在美食中把咳嗽斩草除根！

1.木耳粥：

将白木耳5～10克浸泡发涨，加粳米100克，大枣3～5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的作用。

2.百合粥：

新鲜百合60克，冰糖适量，加粳米100克煮粥。有清心润肺之功效，对热病后余热未清、虚烦惊悸等症，均比较适宜。

3.芝麻粥：

将黑芝麻适量淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。芝麻可润五脏，补虚气。

4.麦门冬粥：

用麦门冬20～30克，煎汤取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麦门冬汁和冰糖适量同煮。麦门冬可养阴生津，对肺燥、干咳、少痰等症效果较好。

枇杷叶功效介绍

【异名】巴叶(《中药材手册》)。

【来源】
为蔷薇科植物枇杷的叶片，植物形态详枇杷条。

【采集】
全年皆可采收，采摘后，晒至七、八成干时，扎成小把，再晒干。

【药材】
干燥叶片长椭圆形，长12～25厘米，宽4～9厘米。

叶端渐尖，基部楔形，上部锯齿缘，基部全缘。羽状网脉，中脉下面隆起。叶面灰绿色、黄棕色或红棕色，上面有光泽；下面茸毛棕色。叶柄短。叶革质而脆。气无，味微苦。以叶大、色灰绿、不破碎者为佳。主产广东、江苏、浙江、福建、湖北等地。

【化学成分】
叶含挥发油，主成分为橙花叔醇和金合欢醇。
除此外还有α和β蒎烯、莰烯、月桂烯、对聚伞花素、芳樟醇、α-衣兰烯、α和β金合欢烯、樟脑、橙花醇、牻牛儿醇、α-毕澄茄醇、榄香醇、顺-β，γ-己烯醇和芳樟醇氧化物。还含苦杏仁甙、熊果酸、齐墩果酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素B及C等。又含山梨糖醇。

【炮制】
枇杷叶：刷去绒毛，用水洗净，稍润，切丝，晒干。
蜜炙枇杷叶：取枇杷叶丝，加炼熟的蜂蜜和适量开水，拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至不粘手为度，取出，放凉。
(每枇杷叶丝lOO斤，用炼熟蜂蜜26斤)
①《雷公炮炙论》：采得枇杷叶后，粗布拭上毛令净，用甘草汤洗一遍，却用绵再拭令干，每一两以酥一分炙之，酥尽为度。
②《纲目》：治胃病以姜汁涂炙，治肺病以蜜水涂炙良。

【性味】
苦，凉。
①《别录》：味苦，平，无毒。
②《药性论》：味甘。

百合杏仁枇杷粥

【原料】
鸭梨20克、杏仁12克、百合15克、枇杷果20克、粳米50克、蜂蜜少许。

鸭梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。

百合枇杷羹

百合枇杷羹具有清心安神、润肺祛痰止咳的功效，制作方法简单，成本低廉，既是食疗，又能治病，食用方便，

【材料】
百合（鲜者良）30克，枇杷30克（去核），鲜藕30克洗净切片，淀粉适量，白糖少许。

【做法】
将百合、枇杷果肉和藕同煮，将熟时放入适量淀粉调匀成羹，食时加白糖少许， 亦可放入少许桂花，不拘时食用。 　　[功效与应用] 润泽肌肤令皮肤玉白。

【效用】
滋阴润肺，清热止咳。适用于燥热伤肺，肺阴不足，虚热扰胸，以致肺失清肃而引起的干咳不止，甚至咳唾带血，面颊及唇皆红赤，舌苔薄干，脉细数无力等症。

注： 百合甘平，为滋补肺阴之佳品，枇杷清肺止咳；鲜藕凉血而清气。故凡因肺燥津伤而致之咳嗽症，皆可辅食此羹。惟有湿热相挟多痰者禁食。
自己动手，DIY最适合你的枇杷膏

每次出现干咳、喉咙肿痛、声音沙哑……大家自然会想起枇杷膏，但药店里各式枇杷膏未必就与你合拍。现在正值“枇杷树树香”的时节，何不把握时机做足“止咳亮嗓”的保养功课。让我们一起来看看怎么DIY出一款适合自己的枇杷膏吧!

自己动手 每款枇杷膏都有情有义

冰糖+枇杷 成就枇杷膏

早在汉武帝时期，原产四川夹江县的枇杷就因名果异树而被移植“上林苑”。待到唐代，枇杷位列贡品，并传至日本和韩国。

吃枇杷讲究“枇杷就冰糖”，这约定俗尘的搭配却并不“俗气”。枇杷性凉，味甘、酸，入脾、肺、肝，能润肺止咳，能止渴和胃，能利尿清热，对干咳、喉咙肿痛、流鼻血、声音沙哑都能显奇效。而当枇杷遇上润肺的冰糖时，枇杷止咳、和胃、化痰的功效才给发挥得凌厉精致，能更好地预防、治疗呼吸道疾病。

其实“枇杷就冰糖”的吃法早在唐朝就兴起了，当时是用它们煮粥吃。直至清代，真正意义上的枇杷膏才出现了，并最终涌现出像潘高寿、京都念慈庵这样的老字号来。如今枇杷膏止咳、润肺、亮嗓的原因已不神秘：枇杷所含成分皂甙有止咳、止痛的作用;油质能祛痰，对肺炎双球菌有明显抑制作用，能有效地抑制流感病毒。

川贝冰糖炖雪梨

【材料】
鸭梨1个，川贝母3克，冰糖适量

【做法】
1.取3克川贝母，捣成粉状。（如图）
2.老鸭梨去皮后切块。
3.用温开水将川贝母粉沫溶化成液状放入盅碗里，同时放入切好的梨块,加少量的温开水,和适当的冰糖隔水蒸，大火烧开水后转文火蒸15到20分钟即可。

【小诀窍】
寒咳忌用川贝
咳嗽分为热咳和寒咳两种。
热咳，是由肺热(肺部发炎)造成的反复咳嗽，肺燥引起的喉咙干痒、干咳少痰及粘稠如丝的热痰或黄稠的脓痰。
寒咳，多由受寒引起，嗓痒咳频、痰液稀薄如泡沫状。
两种咳嗽的起因、症状、性质不同，用药也不用。
川贝母性微寒，味甘苦，有清热润肺、化痰止咳的功效，适宜于热咳。如是寒咳，服用这种寒性药，咳嗽反而会加重。所以，寒咳忌用川贝。
枇杷叶养生粥

【功效】
清肺，化痰，止咳，降气。适用于肺热咳嗽，咳吐黄色脓性痰，或咳血，衄血，以及胃热呕吐呃逆。

【原料】
枇杷叶10∽15克，鲜者30∽60克，粳米1∽2两，冰糖少许。

【做法】
先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁后去渣，或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成后入冰糖少许，煮成稀薄粥。
枇杷叶是蔷薇科常绿乔木枇杷的叶，全年均可采用，入药以叶大、色灰绿者为好。主产广东、江苏、浙江、福建等地。
据古医书记载，枇杷叶性凉味苦而无毒，《本草再新》说：“枇杷叶清肺气，降肺火，止咳化痰，止吐血呛血，治痈痿热毒。”近代多用以治疗急性气管炎，在很多治疗咳嗽气喘的中成药里均用到它。据临床报道：用橼杷叶治疗慢性气管炎167例，结果近期控制42例(25%)显效60例(37%)，好转35 例 (20%)，无效30例(18%)。其止咳作用比祛痰作用强。《老老恒言?卷五》中有载：“枇杷叶粥。疗热嗽，以蜜水涂炙，煮粥去叶食。兼降气止渴，清暑毒，凡用择经霜老叶，拭去毛甘草汤洗净，或用姜汁炙黄。”由于枇杷叶还有清胃热的作用，因此，煮粥服食，对呕吐呃逆的病症也有效果。
枇杷叶属止咳药粥，以3～5天为一疗程，每日分二次服。粥宜稀薄，不宜稠厚。枇杷叶背面绒毛很多，入汤不易澄净，常会刺喉作痒，反使咳嗽加剧，因此，煎汁前，务必把绒毛去干净，或用布包煎汁。对感受寒凉引起的咳嗽呕吐患者，不宜选用。
止咳川贝水梨粥

【简介】
川贝－味甘但微苦，有清热润肺、化痰止咳的功能，所以能治疗咽喉肿痛及咳嗽。
水梨－自古就有人煮梨水来保养喉咙，就是因为水梨具有镇咳化痰、生津止渴、清解热毒等作用，现代人才会将川贝与水梨这二样好东西放一块煮成养生粥。

【材料】
川贝1两，水梨3个，水12杯，圆糯米1/2杯，冰糖2两

【做法】
1. 川贝以冷水浸泡1小时后取出；圆糯米以冷水浸泡1小时后沥干水备用。
2. 水梨洗净，削去外皮剖开去心，切片备用。
3. 取一深锅，加12杯水，以大火煮开，加入作法1的川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40分钟，加入作法2的水梨一起煮20分钟，用冰糖调味即可。
川贝炖鹧鸪

【原材料】
鹧鸪3只（700克）、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片
【调味料】
韭食盐3克、鸡精2克、味精4克、浓缩鸡汁2克、花雕酒3克
【制作过程】
1、先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，金华火腿切方粒，然后一同焯水去血污；
2、把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时；
3、将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可；
4、准备：10分钟，烹饪：4小时
【特别提示】烫鹧鸪时水温不要超过70℃，否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效

川贝蜜糖炖雪梨

主 料： 雪梨4个，川贝末6钱（约24克），蜜糖适量。
做 法： 1、雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。2、把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。
备 注： 秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。

川贝药性释义与鉴别

贝母始载于《神农本草经》,列入中品。陶弘景曰：“形如聚贝子,故名贝母”。苏恭曰：“其叶似大蒜,四月蒜熟时采之良，……..出润州、荆州、襄州者最佳”。《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝名确分开,谓川贝味甘而补,内伤久咳以川贝为宜。

川贝作为一类药品，还可往下细分，其为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。详细性状如下：

1.松贝：因其过去集散于四川松潘县附近，所以称为松贝。本品外形呈类圆锥形或近球形，高0.3～0.8cm，直径0.3～0.9cm。因其如豆如珠，又称“珍珠贝”、“米贝”。表面类白色，外有鳞瓣2枚，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗称“怀中抱月”；内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽或小鳞叶1～2枚；顶端闭合，稍尖或钝圆，底部平，微凹入，中心有鳞茎盘，偶有残存须根，习称“蒜泥点”或“蒜泥蒂”。质地坚硬且脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。

2.青贝：因其过去集散于四川青川县附近故称青贝。本品类扁球形，高0.4～1.4cm,直径0.4～1.6cm。外层两枚鳞瓣大小形态相近，相对抱合，在顶端形成裂口。鳞瓣内有心芽和小鳞叶2～3枚及细圆柱形的残茎，底部钝圆。气微，味微苦。

3. 炉贝：因其集散于打剑炉故名之。本品外形呈长圆锥形，高0.7～2.5cm，直径0.5～2.5cm，在川贝中个体最大。外表类白色或浅黄棕色，有的具棕色斑点，俗称“虎皮斑”。外层两枚鳞瓣，大小相近，在顶端形成略尖的裂口，内有小鳞叶及心芽。质地不如上两种川贝坚实，断面较粗糙。气微，味微苦。

据报道，全国有几十种贝母属植物的鳞茎作贝母入药。有的已收入部颁标准，如湖北贝母；有的在药典中被另立门户，如平贝、伊贝。其鉴别要点如下。

1. 湖北贝母：为百合科湖北贝母的干燥鳞茎，又称板贝。本品呈扁圆球形，高0.8～2.2cm,直径0.8～3.5cm,表面类白色至淡棕色，外层有鳞瓣2 枚，肥厚，略呈肾形，或大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，顶端闭合或开裂。内有鳞叶2～6枚及干缩的残茎。基部内陷呈窝状，残留有淡棕色表皮及少数须根。外层单瓣鳞叶呈元宝形，长2.5～3.2cm，直径1.8～2cm。质脆，断面类白色，富粉性。气微，味苦。
　　
2. 平贝：为百合科平贝母的干燥鳞茎。商品多来源于栽培，主产东北。本品外形扁球状，形如算盘珠，高0.5～1cm,直径0.6～2cm 。表面乳白色或淡黄白色，外层有鳞叶两瓣，肥厚饱满，大小相近或一片较大，互相抱合，顶端微平或微凹入，稍开裂。中央鳞片小，质坚实而脆，富粉性。平贝与川贝最大的区别在于平贝较川贝大，扁平不圆，色常不白，味苦。近来有用小粒平贝充松贝者，其直径仅约0.5cm，呈圆锥形，形似松贝，但顶端较圆，鳞叶两瓣大小亦极悬殊，大抱小，但小鳞叶仅呈米粒样，只在中部显现，多不到基部（不似松贝之怀中抱月形）。味苦。
　　
3.伊贝：为百合科新疆贝母或伊犁贝母的干燥鳞茎。新疆贝母为扁球形，高0.5～1.5cm。表面类白色，光滑。外层鳞叶2瓣，月牙形，肥厚，大小相近而紧靠。顶端平展而开裂，基部钝圆，内有较大的鳞叶及残茎、心芽各1枚。质硬而脆，断面白色，粉性。本品常混作青贝，应注意鉴别。伊犁贝母呈圆锥形，较大，表面稍粗糙，淡黄白色。外层鳞叶心脏形，肥大，一片较大，或近等大，抱合。顶端稍尖，少有开裂，基部微凹陷。

枇杷叶药性释义

1.《本草纲目》：枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。

2. 《本草经疏》：《经》曰：诸逆冲上，皆属于火。火气上炎，则为卒宛不止。宛者，哕也，其声浊恶而长。《经》曰，树枯者叶落，病深者声哕，病者见此，是为危证。枇杷叶性凉，善下气，气下则火不上升，而胃自安，故卒宛止也。其治呕吐不止，妇人产后口干，男子消渴，肺热咳嗽，喘息气急，脚气上冲，皆取其下气之功。又治妇人发热咳嗽，经事先期，佐补阴清热之药服之，可使经期正而受孕。
枇杷叶枇杷叶

3.《本草汇言》：枇杷叶，安胃气，润心肺，养肝肾之药也。沈孔庭曰：主呕哕反胃而吐食不止，安胃气也；或气逆痰滞而咳嗽靡宁，润肺气也；或虚火烦的而舌干口澡，养肾气也；或瘟疫暑？而热渴不解，凉心气也。

4.《重庆堂随笔》：枇杷叶，凡风温、温热、暑、燥诸邪在肺者，皆可用以保柔金而肃治节；香而不燥，凡湿温、疫疠、秽毒之邪在胃者，皆可用以澄浊气而廓中州。《本草》但云其下气治嗽宛，则伟绩未彰，故发明之。

5.《名医别录》：主卒宛不止，下气。

6.《食疗本草》：煮汁饮之，止渴，治肺气热嗽及肺风疮，胸、面上疮。

7.《滇南本草》：止咳嗽，消痰定喘，能断痰丝，化顽痰，散吼喘，止气促。

8.《本草纲目》：和胃降气，清热解暑毒，疗脚气。

9.《本草再新》：清肺气，降肺火，止咳化痰，止吐血呛血，治痈痿热毒。

10.《安徽药材》：煎汁洗脓疮、溃疡、痔疮。

止咳药材

川贝：性凉，甘平，入肺经、胃经，润肺止咳 化痰平喘，清热化痰，贝母始载于《神农本草经》,列入中品。陶弘景曰：“形如聚贝子,故名贝母”。苏恭曰：“其叶似大蒜,四月蒜熟时采之良，……..出润 州、荆州、襄州者最佳”。《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝名确分开,谓川贝味甘而补,内伤久咳以川贝为宜。

枇杷叶：苦、平、无毒。主治止渴下气，利肺气，止吐逆。能润五脏，滋心肺。???枇杷始载于《名医别录》，列为中品。《证类本草》引掌禹锡等按蜀本图经云：“树高丈馀，叶大如驴耳，背有黄。枇杷叶枇杷叶毛，子梂生如小李，黄色味甘酸，核大如小栗，皮肉薄，冬花春实，四月五月熟，凌冬不调，生江南山南，今处处有”，又引图经曰：“枇杷叶旧不着所出州郡，今囊汉吴蜀闽岭皆有之，木高丈馀，叶作驴耳形，皆有毛……四月采叶，暴干”。《本草纲目》引郭义恭广志云：“枇杷易种，叶微似栗，冬花春实。其子簇结有毛，四月熟，大者如鸡子，小者如龙眼，白者为上，黄者次之。无核者名焦子，出广州。”《本草纲目》有言：“枇杷叶，治肺胃之病，皆属于火，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆之不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳。”《本草汇言》：枇杷叶，安胃气，润心肺，养肝肾之药也。沈孔庭曰：主呕哕反胃而吐食不止，安胃气也；或气逆痰滞而咳嗽靡宁，润肺气也；或虚火烦的而舌干口澡，养肾气也；或瘟疫暑？而热渴不解，凉心气也。

甘草：性平，味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分 “生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。

百合：百合味甘，性微寒。归心、肺经。养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。具有养阴润肺止咳功效，用于肺 阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。具有清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。药用时煎 服，10～30ｇ。清心宜生用，润肺蜜炙用。

绿豆：清凉解毒，热性体质及易患疮毒者尤为适宜。绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者，忌多食绿豆。

南杏仁：又名甜杏仁、南杏，专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。若用於止咳，以北杏入药。

北杏仁：祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹。止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气。治疳虫。