偶看新闻秋水共长天一色 什么湖:土家包谷酒
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 04:48:12
巴东土家族人好客，待客必少不了包谷酒。包谷酒又名包谷老烧，度数非常高，喝进嘴里，吞到肚里，有种火烧火燎的感觉。
很多人不知道包谷就是玉米，包谷酒就是用玉米酿成的。但只要喝过包谷酒的人，就一定会放不下，忘不了哪种火辣辣的味道。
饮酒是一种品位，喝酒是一种文化。土家人做事大大方方，做人亮亮堂堂，从喝酒上就可见土家人的性格和生活态度。土家人请客从不用“您饮酒”，而是“来喝酒”，胸脯拍得山响，不醉不归。
土家人喝包谷酒喝出了感情，也喝出了土家族深厚的酒文化。在土家村落里，总有不少家庭式的酿酒作坊和高水平的酿酒师傅，酿酒手艺代代相传，自然承袭，酿出来的酒总是香飘十里，令人流连忘返。
包谷是土家人的主粮，包谷酒是土家人用劳动和汗水换来的，是粮食精华，谁都不能随便糟蹋。逢年过节，婚丧嫁娶，没有百十来斤包谷酒是不行的。土家人喝酒用的是土碗和茶杯，喝的方式也不是慢慢咂，而是大口“闷”，似是百纳海量，颇有古人遗风。一顿酒喝下来，少说也要两三个钟头，菜凉了又热，火熄了又添，鼎锅里的土家腊肉始终“扑扑”地煮着，不喝个瓶底朝天，不会散席。
土家人喝酒既要喝好又要喝醉，在土家人眼里，喝酒就是做人，酒品就是人品。到土家人家里做客，好客的主人先倒给你的不是一杯茶，而是一杯酒，一杯地道的包谷老烧。
好山、好水，酿好酒，但土家包谷酒却一直“养在深闺人未识”，成为土家人自己的茅台。有地质专家勘测恩施地区富含人体必需的硒资源，人们才逐渐把目光投向土家包谷酒，土家人也才意识到自己喝的竟不是普通酒。随着土家人打工大军走南闯北，土家包谷酒也随之走向全国各地。许多外来人在回家过年或是途径巴东时，总忘不了带上几壶野三关包谷酒。
很多人不知道包谷就是玉米，包谷酒就是用玉米酿成的。但只要喝过包谷酒的人，就一定会放不下，忘不了哪种火辣辣的味道。
饮酒是一种品位，喝酒是一种文化。土家人做事大大方方，做人亮亮堂堂，从喝酒上就可见土家人的性格和生活态度。土家人请客从不用“您饮酒”，而是“来喝酒”，胸脯拍得山响，不醉不归。
土家人喝包谷酒喝出了感情，也喝出了土家族深厚的酒文化。在土家村落里，总有不少家庭式的酿酒作坊和高水平的酿酒师傅，酿酒手艺代代相传，自然承袭，酿出来的酒总是香飘十里，令人流连忘返。
包谷是土家人的主粮，包谷酒是土家人用劳动和汗水换来的，是粮食精华，谁都不能随便糟蹋。逢年过节，婚丧嫁娶，没有百十来斤包谷酒是不行的。土家人喝酒用的是土碗和茶杯，喝的方式也不是慢慢咂，而是大口“闷”，似是百纳海量，颇有古人遗风。一顿酒喝下来，少说也要两三个钟头，菜凉了又热，火熄了又添，鼎锅里的土家腊肉始终“扑扑”地煮着，不喝个瓶底朝天，不会散席。
土家人喝酒既要喝好又要喝醉，在土家人眼里，喝酒就是做人，酒品就是人品。到土家人家里做客，好客的主人先倒给你的不是一杯茶，而是一杯酒，一杯地道的包谷老烧。
好山、好水，酿好酒，但土家包谷酒却一直“养在深闺人未识”，成为土家人自己的茅台。有地质专家勘测恩施地区富含人体必需的硒资源，人们才逐渐把目光投向土家包谷酒，土家人也才意识到自己喝的竟不是普通酒。随着土家人打工大军走南闯北，土家包谷酒也随之走向全国各地。许多外来人在回家过年或是途径巴东时，总忘不了带上几壶野三关包谷酒。