绝地求生英文全名:营养酵母（即食酵母）相关知识(转载)

营养酵母（即食酵母）相关知识(转载)  

2011-02-09 10:04:01|  分类： 健康知识 |字号 订阅

1、什么是营养酵母？

酵母有着天然丰富的营养体系，由于酵母有着坚厚的细胞壁，以前受到技术层面的限制，酵母的营养成分没有能够得到充分的开发与利用。近年来，在广大科研工作者的不懈努力下，特别是酵母超微破壁技术和自溶技术等尖端技术的出现，终于打开了酵母这个“营养宝库”的大门，从而使酵母中的营养得到充分应用。专门用于营养补充的酵母就是营养酵母。但营养酵母就其来源而言又分为两种，一种是在培育菌种时就是针对人体营养需求而设定的功能性天然营养酵母,现在公司推出的即食酵母粉就是这种天然营养酵母；另一种就是用酿造啤酒以后的沉淀物进行加工而成的营养酵母，也叫啤酒酵母。从纯度和营养价值而言，一般天然营养酵母要优于啤酒营养酵母。营养酵母都是失去活性的酵母，只能作为营养补充，不能用于发酵。

2、营养酵母（即食酵母）有哪些营养？

    营养酵母是安琪酵母公司博士后科研站运用现代生物高科技技术特别培植菌种，通过超微破壁技术进行灭活和自溶技术使营养析出，并由国家认证的GMP标准车间进一步加工生产的一种适宜中国人营养需要的纯天然营养酵母。是一种新兴的、多功能的纯天然均衡营养食品。 高达45%的优质完全蛋白质：含完整的8种人体必需氨基酸，而且其组成的氨基酸构成比例与人体所需必需氨基酸的比例非常接近，被联合国粮农组织（FAO）认定为优质蛋白质来源。特别是中国人日常食用的谷物蛋白中含量极少的赖氨酸、苏氨酸，在酵母蛋白中含量丰富，可弥补日常饮食来源的不足，营养酵母是优化日常饮食的好搭档。 完整的天然B族维生素群：人体所需的B族维生素都含有，而且含量比例适合人体需要，并且以磷酸脂形式存在，能充分被人体吸收和利用，可预防和改善多种B族维生素缺乏症。 14中以生命结合态存在的人体必需矿物质：包括铁、锌、硒、铬、锰等，每天10克营养酵母即可提供人体每天所需全部矿物质的30%以上。 20%以上的优质功能性膳食纤维：既有调理胃肠、润肠通便、清脂排毒的作用，而且酵母葡聚糖还有定向深层清毒、增强机体免疫力的特别功效。

3、营养酵母（即食酵母）有什么特点？

营养酵母具有“三低四优”的特点，即低脂、低糖、低胆固醇（几乎不含），含优质完全蛋白质、优质维生素、优质矿物质及优质膳食纤维。所有优质营养天然配伍，浑然一体，是天然安全、高效吸收理想营养源。

4、营养酵母是如何“三重减、四重补”的？

“三重减脂肪”：

 一重减：减少脂肪的摄入 ——酵母几乎不含脂肪和糖，优质完全蛋白可缓慢释放能量，保持血糖的稳定，同时优质膳食纤维可增加饱腹感，让人感觉不饿，防止吃太多食物（淀粉类、脂肪类），既保证充足营养，又减少脂肪和热量的摄入；

二重减：减少脂肪的吸收 —— 酵母细胞壁中含有大量的优质膳食纤维素,吸水膨胀后可以吸附比它体积大12倍的脂肪，它可携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出，从而减少脂肪的吸收；

三重减：减去体内淤积的脂肪 ——营养酵母丰富的B 族维生素、稀有矿物质能增进基础代谢，加快体内脂肪和能量代谢，消除无用的赘肉及脂肪。

 “四重补营养”

一重补：优质完全蛋白质；

二重补：天然完整的B族维生素；

三重补：优质功能性膳食纤维；

四重补：14种以上生命结合态的必需矿物质。

 营养酵母最优越之处就在于所含以上天然瘦身元素将脂肪细胞排空的同时，迅速填入全面均衡的营养（蛋白质、维生素、矿物质等）。充满营养素的细胞体积比充满脂肪的细胞体积要小得多，可以达到只减脂肪不减营养、不反弹的健康瘦身效果！

5、营养酵母与一般减肥产品的区别：

一般减肥产品的减肥机理无非是两方面：

一是通过抑制食欲中枢神经，使人对食物不感兴趣，从而减少食物的摄入量，控制营养的摄取；

二是通过润肠通便，甚至导泄，使食物在未经充分消化吸收的情况下就排出体外，从而减少人体对营养的吸收。这两种机理的共同之处（即不足之处）就是无选择性的控制所有营养的摄入或吸收，减肥（脂肪）的过程中也减掉了所有必需营养，使人在减肥过程种有很多痛苦（腹泻、饥饿、困乏、营养不良……）。一旦停止服用，一般会很快反弹。

天然营养酵母的塑身机理为“三重减脂肪，四重补营养”，通过针对性控制糖和脂肪的摄入、吸收和储存，而同时均衡补充其它人体必须的营养物质，即“平衡营养，活力塑身——只减脂肪，不减营养”，使人在轻松快乐，营养均衡的过程中实现塑身养颜的梦想。

6、营养酵母与复合维生素矿物质补充剂有什么区别？

复合维生素矿物质补充剂，如××搭档、××金维他等等，这些产品都是将各种人体需要的营养元素，连同其相应载体（如：钙——碳酸钙、锌——葡萄糖酸锌、硒——亚硒酸钠及多种单一维生素等等）按一定比例混合而成。其一，该类产品非纯天然产品；其二，该类产品杂质成份多（相应营养素结合载体，如碳酸根、硫酸根、葡萄糖酸根……）；其三，吸收利用率低（因载体不同，各成份在消化吸收时会产生相互影响或竞争性抑制）；其四，该类产品一般只是补充维生素和矿物质，而不含有蛋白质和膳食纤维等必需营养成份。

天然营养酵母含有14种以上以生命结合态（与蛋白质及多糖结合）的必需矿物质元素及以磷酸脂形式存在的天然完整B族维生素，同时还含丰富的优质完全蛋白质和优质功能性膳食纤维，而且低脂、低糖、低胆固醇。更重要的是几乎所有营养成份（除为调节钙磷比例而适当添加的天然碳酸钙外）都是营养酵母这种纯天然微生物本身具有的，吸收利用率非常高。

7、营养酵母与普通酵母片、酵母粉有什么区别？

1）  来源不同：普通酵母片、酵母粉是由酿造啤酒后的沉淀物加工而成，其源酵母是以酿造啤酒为目的而培植的，其营养结构与人体营养需要并不接近。而天然营养酵母则是根据现代人的营养状况及人体需要的营养结构特别培植的一种用于均衡营养补充的营养性酵母。

2）  成份不同：普通酵母片、酵母粉不仅其酵母本身的营养结构和合理性与天然营养酵母有差异。另外，普通酵母片、酵母份在制成产品的过程中还可能添加了其它非天然成份，如成型剂、色素、香精等。而天然营养酵母除了因为工艺需要适当添加了天然碳酸钙外，其它成份都是酵母本身具有的，不含色素、香精、防腐剂等任何人工合成成分。

3）  吸收不同：天然营养酵母经过独特超微破壁及自溶技术处理后，营养成份很容易被吸收利用，而普通酵母片、酵母粉是没有破壁的，营养成份很难被充分吸收利用。

8、营养酵母（即食酵母）如何吃？

A、一般服用方式：

 1）粉剂：可以加入牛奶﹑果汁﹑麦片、汤等饮食中食用，也可撒在色拉、西红柿酱、酸奶酪中，也可以用于烹饪中作调料。在牛奶或果汁中添加酵母是一种方便营养的吃法。还可干吃或加入2—3倍的纯净水（最好为凉开水）稀释后及时食用，不宜过于稀释和稀释后放置时间太长，因为那样就不是很好吃了！

2）片剂：直接吞服，每顿5—10克（20—40片），可分随水几次吞服。

 B、不同体态人群有不同服用方法：

1）体态偏胖者：每天用天然营养酵母加牛奶和水果代替一天中的一到两餐，最好是早餐和晚餐。这样既可保证基本营养的充足，减少过多脂肪和糖份的摄入，同时天然营养酵母中的B族维生素、矿物质和膳食纤维还能促进体内多余脂肪的代谢和直接排出。当然，正餐中还是要注意尽量减少主食（米面类）和高脂肪食物的摄入。

2）体态正常者：可作为营养早餐（营养酵母加牛奶和水果）或在吃饭前半小时吃10克营养酵母，适当多喝水，这样既保证了基本营养补充又增加了饱腹感，因此可避免正餐过多淀粉类及高脂肪食物的摄入。

 3）体态偏瘦者：这样的人大多消化吸收机能比较差，可在餐后吃5—10克营养酵母。由于天然营养酵母含有丰富的蛋白质和助消化酶等，一方面可以增加必需营养的摄入，另一方面，丰富的助消化酶可以使食物中的营养得到充分的消化、吸收和利用。

9、营养酵母（即食酵母）适宜于哪些人群？

营养酵母是一般人的健康早餐，熬夜族的优质宵夜，减肥族的最佳食品，更是运动族、白领族、备考族、亚健康者及康复期病人的理想营养强化剂。

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