偶看新闻世界引出的发现ppt:双生豆腐—相同食材的不同做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 19:59:00
体验素食生活，营造健康人生，双生豆腐—相同食材的不同做法是素食菜谱大全中家常菜类别中的做法，如何才能把一道双生豆腐—相同食材的不同做法做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看乔美丽提供的精彩制作方法吧！
说白了就是两道豆腐菜。食材相同，做法有所区别。豆腐是素食者的好伙伴，各种豆腐美食让人吃也吃不腻。因豆腐含嘌呤较多，不可一次性食用太多。用卤水点制的豆腐也会导致体内钙的流失，因此适量为宜。
材料：北豆腐、胡萝卜、青豆、青笋、香菇、玉米粒、冬笋
调料：植物油、水淀粉、姜末、盐、素蚝油、酱油、糖
做法：
1、豆腐切成厚度一致的大块，用平锅煎成两面金黄备用；
2、爆姜末出香味，翻炒切碎的所有蔬菜，放入盐后勾芡出锅；
3、将炒好的蔬菜码在煎熟的豆腐块上，摆盘即可。
此种做法的豆腐香脆，清淡爽口。
做法：
1、爆姜末出香味，放入切成均匀小方块的豆腐，小心翻炒以免捣碎；
2、放入切碎的所有蔬菜，加调料素蚝油、酱油、糖后倒入清水没过豆腐，用文火慢炖；
3、待水收干后，点上一点盐即可出锅。
这种做法的豆腐，口感鲜嫩爽滑。