心跳文学社全部cg:蒸的酸奶蛋糕（转载）

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/08 02:14:17

摘自网络（看着太喜欢了，就收藏一下，备用）



夏日炎炎‚适量吃点酸奶可以促进消化吸收‚中和人体酸碱平衡‚多喝开水‚补充身体消耗掉的水分。




准备材料：鸡蛋4个(小小的)‚酸牛奶1盒(100克)‚低筋面粉70克‚
白糖40克‚白醋几滴‚食用油2勺(可以不要)。




先来拌蛋黄糊
先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。





先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖‚2勺油‚一盒酸牛奶。



拌一拌‚就是这样子了‚这一步很简单。




再加入70克面粉拌均匀


把蛋黄糊放一半‚再来打蛋白。
在蛋白中放入几滴醋‚朝同一个方向开始打发。



打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。


打到这样就可以了‚直立的小尖角


把蛋白和蛋黄糊拌一起。
把蛋白分三次拌入蛋黄糊中‚像炒菜一样上下翻拌‚转动盆子。
倒入蛋糕模中‚震2下‚让气泡跑出来。


包好保鲜膜‚放入锅中蒸30分钟


时间到了‚看看‚中间是我用筷子戳的‚熟了。



怕它被自己压着‚所以倒扣着。


吃后感言：口感细腻‚很湿润绵软‚一点也不干（这就是蒸出来的魅力）‚有淡淡的酸奶味‚尤其是口感‚比外面的卖的好多了。给小小盆友吃都很不错！

仔细看看‚拌的不是很匀‚所以还有大气泡。




可以剖开放点肉松‚沙拉酱。或者花生酱‚炼乳都ok.


留着当明天的早餐。



 

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