草图大师怎么画玻璃:做法很简单---美味鳕鱼炖饭

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 15:08:44
     

　　【GIANDOMENICO FRASSI/图片】鳕鱼在料理界也算个能屈能伸的角色。高贵起来可以进入高级西餐厅里的主菜与松露搭伴，放下身价也能去街头巷尾与薯条混做堆——炸鱼薯条通常用的就是鳕鱼肉。鳕鱼肉质紧实刺少易切，下锅煎炸还不易碎。热量问题更无须担心，鳕鱼蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低（只有0.5%），同时富含A、D和E等多种维生素，被称为餐桌上的“营养师”。当雪白丰腴的鳕鱼块裹上黄金甲，淋上番茄酱汁平铺在晶莹剔透的白米粒之上……看光这这色彩组合，已经想要食指大动了吧？

 

　　准备材料

　　800克鳕鱼

　　250克印度香米

　　2勺面粉

　　5毫升番茄酱

　　1根大葱

　　1瓣大蒜

　　1撮香菜

　　2勺黑橄榄

　　1勺腌酸豆

　　特级初榨橄榄油

　　盐适量

 

　　做法很简单

　　1． 煮米饭。鳕鱼去皮去骨后切条，滚上面粉后炸成金黄色。

　　2． 倒3勺橄榄油入锅，加大蒜、香菜末和葱花煸炒。

　　3． 趁香料变色前，再倒入番茄酱、黑橄榄和腌酸豆，继续翻炒。

　　4． 将煮好的米饭装盘，点缀上鳕鱼条，淋上做好的酱汁。

 

 

　　调味小秘诀

　　在翻炒酱汁时，可根据个人喜好加入适量的辣椒，更辛辣爽口。（完）

　　做法

　　切大葱2分钟

　　切鳕鱼3分钟

　　烹饪酱汁5分钟

　　煮米饭，装盘20分钟


       
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