韶的偏旁是什么:为什么自己在家做出来的面包没有外面面包房的好吃？

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 13:54:06

为什么自己在家做出来的面包没有外面面包房的好吃？


家的支持。。。

   造成面包成品的因素比较复杂，包括温度、湿度、面团黏度等等。任何一个环节若是没有做好，都有可能影响面包的柔软度。同一个配方多试几次，才容易找到重点。冬天天气冷，面团需要较多的照顾，酵母的量可以比夏天稍微多加一点(夏天若用1%，冬天可以增增加到2%左右)。发酵的时候也需要放在密闭空间，温度一般要控制到28℃到30℃，也可以延长一些发酵的时间，这样都会让面包发的更好。自己做的面包因为没有加乳化剂或者保鲜剂所以没有办法像面包店的面包，放个两三天天都不老化。但是在家里做材料一定要用最好的，面团只要搅拌出薄膜就可以，在加鸡蛋牛奶等帮助柔软的材料，如果发酵的不错，会和面包房的面包柔软度差不多哦。

总重620克，每个90克，可做7个

材料配方:

高筋面粉 300克   砂糖 80克  酵母5克  盐6克  水130克  鸡蛋50克   蜂蜜15克 黄油60克

墨西哥酱:

黄油   50克    糖粉  50克   鸡蛋  50克   低筋面粉  50克

将所有材料搅拌均匀即可。

装饰材料：

酒啧提子干   适量

 

制作过程:

 


1.所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性 ，再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发40分钟。

2.将面团分割成30克一个 ，滚圆松弛20分钟。

3.将面团搓成长条。

4.将面团变成三条辫子。

5.编好放入烤盘，以温度30℃，发酵50分钟左右。

6.醒发原体积2.5倍大小，表面刷蛋液。

7.撒上提子干，挤上墨西哥酱 。

8.放入烤箱以温度190℃烤约15分钟，烤好出炉撒糖粉 。

为什么用豆浆机做出来的豆浆没有外面卖豆腐摊做的豆浆香？ 为什么馒头做出来不如外面卖的松软 面包是怎样做出来的啊? 在家怎样才能做出外面吃的那种豆腐花？ 自己在家怎样才能做出纯净的冰块。 湖州丰盛面包面包房 有没有人知道牛肉干是怎么做出来的？自己在家可以做吗？ 牧场物语矿石镇————面包可以自己做出来吗？不买杂货店的~ 为什么外面卖的板栗一炒就会掉皮？自己在家里怎样去皮？ 为什么我用自己家的面包机烤出来的面包很硬，好像馒头，不如外面卖的软？ 找个高人说面包是怎么做出来的!! 自己在家可以做出披萨吗？ 自己在家怎样才能做出很好看的发型.. 自己在家做出好的平面创意该怎么办？ 怎样在家里自己做面包? 为什么说爱是做出来的? 为什么在家里用的化装品比美容院的好,却达不到美容院做出来的效果呢? 用微波炉做面包的方法？都能做出什么花色来？ 用微波炉做面包的方法？都能做出什么花色来 郑州哪有专门卖冠生园出的面包的，好象是个叫冠生的面包房。谢谢。 说实话用豆浆机做出来的豆浆真比外面买的好喝吗? 用豆浆机做出来的豆浆真比外面买的好喝吗? 用会声会影做出来的视频没有声音 为什么自己做出来的芝士蛋糕是咸的？