逍遥安卓模拟器卡不卡:休闲食品的发展方向预测

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 19:32:52

休闲食品的发展方向预测

   发布日期：2011-09-19  浏览次数：70 核心提示：有两个产品的出现标志着休闲食品进入了一个全新的阶段：一是酒鬼花生，另一个是网络饭饭，前者专门针对小聚或独酌的饮酒人士，后者针对上有两个产品的出现标志着休闲食品进入了一个全新的阶段：一是“酒鬼”花生，另一个是“网络饭饭”，前者专门针对小聚或独酌的饮酒人士，后者针对上网一族——休闲食品终于从以前按产品特性分为膨化食品、油炸食品、炒货、速食面等粗放型市场细分阶段，进入针对专门人群的精细化细分阶段，这既预示着休闲食品全新时代的开始，也是一种全新观念的革新。

　　其实，根据笔者所总结的“市场细分的必然性” 规律，休闲食品必然会走向针对不同目标消费者的细分。但是，有一点需要说明的是，休闲食品就是休闲食品，市场细分后它还是休闲食品，只不过通过概念、包装、配方、口味等方面的变化来针对不同人群进行细分，其实质并没有发生根本性的变化，企业也不可能改变它在消费者中的实质认识——只是一种正餐的补充或休闲时的随意食品。

　　且不说其存在的策划上的通病，即只讲产品概念与行业内造势，而没有后续在具体营销战术上的详细策划——以“网络饭饭”吸引人的眼球，在行业内短时间内形成强大的知名度，但在针对消费者的营销战术上却采用常规的方法——进大卖场，搞堆头，仅此而已。单从概念上看，与网络联系在一起的“网络饭饭”似乎也确实很吸引人，但它吸引的只是那些想当然的策划人、企业主、经销商和部分图新鲜的消费者——对一个本质没有任何变化的产品来说，一个网络概念，加上精美的包装就让价格飙升许多倍，是很难让消费者所接受的，这一点从“网络饭饭”刚上市的行业内兴奋不已，卖场隆重推出，到不久就退出，已经得到证明。

　　相对于“网络饭饭”的纯概念炒作，“酒鬼”花生则是真正的根据产品的功能进行目标消费者的强化——中国人向来就有以花生米作为佐酒菜的习惯，酒鬼花生只不过将这种概念进行特别强化与突出而已，从策划上讲，这才是真正成功的有生命力的策划。

　　前面说过，休闲食品的细分是必然的，但应当如何细分呢？

　　根据笔者的经验，预计休闲食品即将出现如下类细分情况：

　　专门针对年轻情侣的情侣食品——以情感为基础，强化在食用环境、场合下的情感因素，如温情、体贴、沟通等；

　　针对家庭休闲的家庭食品——以情感为基础，强调家庭成员之间在家、在外休闲的共欢与和睦；

　　针对旅游的旅游食品——以情绪放纵为基础，强调尽情、尽兴旅游与心情共振；

　　针对白领办公一族的办公食品——以效率为基础，强调工作压力的释放与工作效率的提高；

　　针对小斟一杯的佐酒食品——以基本功能为基础，强调小聚与自饮的自得其乐及清闲与心情的放松。
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