偶看新闻不朽宝藏2什么时候开:瘦身美食--凉拌墨鱼丝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 20:13:36
2012-2-5 07:18 上传下载附件 (10.31 KB) 【材料】：新鲜墨斗鱼500克、红辣椒1个、青辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块
【调料】：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
【做法】：
1、将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用。
2、往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中，同时加入料酒、姜片、葱段。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉。
3、将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10 分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
【美味小窍门】：
水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。