禄米三升三合什么意思:【糕点专辑】软糯甜甜圈

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/27 12:41:28

迟到的甜甜圈，2个月前做的，因为觉得拍的不好，所以迟迟没有想起来发。这几天总算闲一点了，正好用这个“句号”来给我的2011画一个句号。 11月初，宝贝看巧虎吃甜甜圈，她也吵着要，于是当晚我就操刀给她做甜甜圈。宝贝儿当时还生病了，头上贴着退热贴，但是也一起帮我做呢。只有一个为了拍照才蘸了点糖粉，我觉得不加糖粉就挺好吃了，没必要再裹糖粉了，如果有时间，再浇点巧克力，装饰点小彩糖什么的就更好看啦。宝贝，和妈妈一起做的甜甜圈是不是更香啊

原料：糯米粉、水、高粉、砂糖、盐、奶粉、酵母、全蛋液、无盐黄油、奶酪粉、糖粉。

1. 将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。

2. 将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合，用面包机的和面团程序，揉面20分钟，揉成稍具光滑状的面团，加入软化的黄油。

3. 再次启动和面程序，再次搅拌面团20-30分钟，至面团能拉出透明薄膜状。

4. 将收圆入盆，盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍大小。

5. 发酵好的面团取出用肉按压排气，松弛10分钟，将面团擀成厚约1厘米的面片。

6. 用甜甜圈模具切割成甜甜圈形状。

7. 依次切割成甜甜圈。

8. 进行最后发酵约30-40分钟（天热的话20分钟即可）。

9. 油烧至中温，放入发酵好的甜甜圈。（可以往油里放一小块边角料，面团能很快浮上来就可以进行炸至了）。

10. 炸至两面呈金黄色，放凉后沾裹糖粉即可。

温馨小贴士：
◎炸的时候注意翻面，保证受热均匀。 ◎甜甜圈很容易炸熟，所以要控制好炸的程度。

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