psv港版哪里买:江南主妇学做东北菜－－东北大拌菜

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/30 17:26:17

(2011-12-08 21:14:20)
标签：东北
拌菜
美食
分类：蔬菜

杂志的新年约稿，要求我做一道东北凉拌菜。
最近的约稿都是新年系列，很热烈红火的主题！
我是标准的江南人，平日做的多是江南菜，
很少接触东北菜，这道东北大拌菜是第一次做。
在江南我们吃白菜这类蔬菜都是熟的吃，
东北的凉拌菜中是直接生的拿来凉拌，
想来这就是在这个菜中体现出来的跟江南菜做法不同之处。
还有据东北的朋友告诉我，她们那边做这类凉拌菜，
还会放拉皮，一种非常有东北特色的食材，
可惜我手边没有，不过也没关系，我就地取材吧。
和我想象中不一样，
我总浅薄的以为东北菜都是比较粗线条的，
口感都是比较单一的，
但是这款东北凉拌菜，吃起来还真的口感很丰富，
特别是加了芥末油，那感觉别提多带劲了，
好东西大家分享，也推荐给你们来试一试哦。
北方的朋友们，看了欢迎给我多提意见。
东北大拌菜

材料：千张1张、鸡蛋 1个、娃娃菜、肉丝、粉丝一小把、黄瓜、香菜
调味料：蒜末、辣椒油、白糖、盐、鸡精、白醋、芥末油几滴（推荐一定要用，非常有特色）
肉丝腌料：蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺
做法：
1. 准备食材。
2. 龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用。
3. 娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎。
4. 肉丝用腌料抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用。
5. 将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料拌匀，静置半小时即可食用。

【美味笔记】：
1. 蔬菜的品种可以自由变换，不过基本都是洗净生的来拌，这样有东北特色。
2. 芥末油，超市有售，有条件建议一定要放，真的口味非常棒！

我想学一道比较容易做的东北菜。多谢多谢如何做东北菜？东北菜怎样做才好吃？请问杭州东北餐馆多么？南方人愿意吃东北菜么？网上有没有订餐的例如.东北饺子东北菜网上有没有订餐的例如.东北饺子东北菜黄豆马哈鱼是道东北菜么?怎么做的具体? 东北菜里的锅包肉是怎么做的！谢谢请问谁知道做新疆菜和东北菜的网站？东北沙锅怎么做？求职做东北牙医东北凉菜怎么做歇后语－“曹操下江南”－后面是什么怎样做东北的酸菜怎样做东北的酸菜东北酸菜怎么做呢？东北名菜锅包肉怎么做？怎么做东北的锅包肉东北做什么最赚钱东北的溜肉段怎么做？喜欢听东北女孩子说话，想找个东北女孩子做老婆。中国各个地域的大致等高线值，例如江南丘陵，华北平原，东北平原等琵琶曲江南三月是谁做的江南的资料和图片－神速给我答复