偶看新闻魔兽世界幽灵奔跑者:佐世保市水产中心介绍 褐菖鲉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 17:12:08
http://blog.163.com/cai_leiming/blog/static/66758248201051843346203/介绍
佐世保市水产中心的工作性质与长崎市水产中心基本相似，主要区别在于育苗品种的侧重点不相同，该中心的育苗品种根据市场的需要，与渔协共同协商而定，育苗的品种变化比较大，近些年来育苗重点在如牡蛎、魁蚶、褐菖鲉、短沟对虾、赤海胆、海参、香鱼这些品种。佐世保市水产中心有人员14名，其中正式员工7名，合同工7名，该市水产量为全日本第二，第一为北海道。
佐世保市水产中心育苗主要品种：（根据佐世保市水产中心提供的苗种生产业绩表顺序）
1、鱼类：
（1）真鲷， マダイ （ma da i），在日本过年过节，结婚庆祝都要吃这种鱼，我也吃了。
（2）牙鲆， ヒラメ （hi ra me），和大菱鲆也就是多宝鱼是近亲，国内也有人工养殖，天然捕捞也有
（3）褐菖鲉，又名石头鲈、 笠子 鱼，カサゴ (ka sa go)，是佐世保市水产中心这几年的重点育苗鱼类。味道很好，就是长得慢，养殖周期非常长。
（4）日本鬼鲉，又称鬼虎鱼,台湾称粗 首鬼鲉，オニオコゼ (o ni o ko ze)，美味！
（5）条石鲷，イシダイ （ishidai），现在已经很少育这种鱼苗了。长崎水产中心还有育这种鱼。
（6）五条蛳， ブリ现在已经不育这种鱼苗了，因为蛳鱼包括黄条蛳现在在日本近海自然资源已经比较丰富。天然的这种鱼已经足够日本人吃了。一般在日本餐馆的刺身（生鱼片）中都会有这种鱼。
（6）无背平鲉， メバル （me ba ru）又名石头鲈鲉
（7）香鱼: アユ （a yu）表格中未列出，现场有看到，是2009年底～2010年开始的新的育苗种类，香鱼是洄游性的鱼类，目前是日本溪流垂钓的主要品种。国内浙江省在上世纪80～90年代养殖很多。
2、甲壳类：
（1）短沟对虾， クマエビ （ku ma e bi）别名黑节虾，台湾称熊虾，英文名为绿虎虾green tiger prawa
（2）日本对虾， クルマエビ （ku ru ma e bi）别名虎虾，福州也可以经常吃到它。
（3） 三疣梭子蟹，タイワンガザミ （tai wan ga za mi）别名台湾蓝蟹 。福州人叫“qie”，在日本北海道有一种叫帝王蟹的个头很大，主要是大脚很长很长，味道很好！
3、贝类（介类）
（1）赤海胆 アカウニ （a ga u ni），该中心现在主要做这种海胆，因为价格比紫海胆高。
（2）紫海胆ムラサキウニ （ma ra sa u ni）海胆在北方有吃，南方吃的很少。其实味道很好，我吃了，在长崎伊东夫妇请我吃的套餐中就有。
（3）黑鲍 クロアワビ （ku ro a wa bi）
（4）盘鲍メガイアワビ （me ga i a wa bi）
（5）海参ナマコ （na ma ko）日本汉字称： 海鼠
（6）牡蛎カキ （ga ki）：佐世保市水产中心主要育的牡蛎包括长牡蛎 マガキ（ma ga ki）和岩牡蛎 イワガキ（i wa ga ki）两种，这两种牡蛎也是日本目前主要食用的品种。 每年的10月至次年的3月培育长牡蛎，也就是太平洋牡蛎，太平洋牡蛎目前市场较受欢迎；4～6月培育岩牡蛎，又称日本巨牡蛎。日本的牡蛎在市场上销售的一般都会注明该牡蛎是否可以生食，或是不可以生食。
长牡蛎（太平洋牡蛎）マガキ，国内叫生蚝。
岩牡蛎（日本巨牡蛎）イワガキ，这种在福建没看见，福建主要是褶牡蛎和长牡蛎。
（7）栉孔扇贝 ヒオウギガイ （hi o u gi ga i），这个很漂亮的有五颜六色的，色彩很丰富。
（8）魁蚶，アカガイ(a ga ga i)表格中未列出，但是现场有看到魁蚶的育苗。魁蚶在日本主要是用于生鱼片（刺身）生食。
4、藻类
微劳马尾藻ホンダワラ （ho n da wa ra），是褐藻的一种，可食用。 佐世保中心目前正在实验初始阶段，养殖在排水沟中，面积为10平方米。
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专题二：佐世保市水产中心介绍（非专业人员也可以看看，当作了解日本的主要海产品）
2010-06-18 16:33:46| 分类： 个人日记 | 标签： |字号大中小 订阅
专题三：佐世保市水产中心佐世保市水产中心的工作性质与长崎市水产中心基本相似，主要区别在于育苗品种的侧重点不相同，该中心的育苗品种根据市场的需要，与渔协共同协商而定，育苗的品种变化比较大，近些年来育苗重点在如牡蛎、魁蚶、褐菖鲉、短沟对虾、赤海胆、海参、香鱼这些品种。佐世保市水产中心有人员14
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3、贝类（介类）
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岩牡蛎（日本巨牡蛎）
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4、藻类
微劳马尾藻
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