akb人气:含钙高的食品--原来你也在这里

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含钙高的食品娟子 发表于 2005-2-19 22:50:00


奶类是钙质的最佳来源，不但含量丰富，而且吸收率高。因此，提倡增加鲜奶及奶制品的消费对改善人群健康状况有重要意义。虾皮、虾米和鸡蛋也是钙的良好来源，蛋中的钙主要存在于蛋黄中。绿叶蔬菜中含钙也不少，但是有些菜草酸含量高(如苋菜)，不但自身的钙不能很好地被吸收，还影响其它食物(如牛奶)中钙的利用。表1列出了常见食物的含钙含量。

最佳食物来源

    黄豆、豆浆，牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳，鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜，羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。

　 表1 常见食物中钙含量(毫克%)　

食物品种

   含钙量

食物品种

   含钙量

食物品种

   含钙量

虾皮

     991

豆奶粉

     149

大米、面粉

     <30

虾米

     555

炒花生仁

     284

菠菜

       66

全鸡蛋

       46

豆腐

     164

茴香菜

     154

鸡蛋黄

      112

豆腐干

1739～1019

苋菜

178～187

酸奶

   81～161

豆奶

       23

小白菜

      90

鲜牛奶

       82

小蒜

       89

小葱

      72

全脂牛奶粉

      676

芹菜(茎)

       80

长茄子

      55

引自中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著《食物成分表》


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