泰拉瑞亚奥钢用什么挖:茄汁虾丸
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 23:06:15
营养特点:春节假期已经结束,不少人的家中一定还有着剩余的年货没有吃完,比如肉丸,今天,我们就用最简单的办法,快速消灭冰箱里的肉丸,茄汁虾丸这道菜,巧妙的利用冰冻丸子,加上各种各样的蔬菜一起翻炒,不仅在荤素搭配上得到平衡,而且,酸酸甜甜的口感,也十分好吃;
茄汁虾丸的做法如下:
功效:补钙铁锌硒 健脾开胃
原料:虾丸100g;香菇3朵;芹菜50g;胡萝卜50g;葱段;姜片;
1、准备材料。
2、虾丸解冻,所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热,下葱段姜片爆香捞出扔掉;下虾丸,加一勺生抽同爆炒至有香味。
3、 加小半碗水大火煮开,转小火焖煮三分钟,至虾丸完全膨胀,全熟后连汤盛出;锅子洗净擦干,倒少量油烧热,倒入蔬菜丁大火快抄片刻。
4、倒入煮好的虾丸(连汤汁),加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀;倒入准备好的水淀粉,煮开转小火煨一会儿,汤汁浓稠,每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅。
5、【小贴士】:蔬菜不要长时间翻炒,大火快炒能减少营养流失,口感也更脆嫩。
6、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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食品<虾丸>
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