偶看新闻合金装备幻痛女兵制服:麦当劳用牛肉渣做汉堡 名厨批拿人当狗养
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/07 04:33:05
奥利弗（Jamie Oliver）较早前知道美国麦当劳餐厅使用的牛肉汉堡扒馅料，混入牛肉周边的廉价「牛肉渣」和加入阿摩尼亚水消毒后，十分震惊。
他在其饮食节目「奥利弗食物革命」中指责这种汉堡扒製作方法，说：「基本上，我们将最廉价的肉食给狗吃，但经过这种加工製作方法，竟供给人类食用。」
他认为这种製法不尊重食物、顾客及儿童，并质疑美国食品及药物管理局为何允许这些加工牛肉製造食物。
阿摩尼亚水可用来杀菌，家庭会用作清洁剂。但美国传媒指阿摩尼亚有腐蚀作用，或对人体有害，并质疑农业部为何让供应商毋须标明牛肉製品经阿摩尼亚消毒便出售，令消费者无法识别。
供应商指属自然现象
奥利弗在节目中，向美国观众展示牛肉供应商BPI（Beef Products Inc）加入阿摩尼亚水製成的「粉红肉泥」。
他指该公司将通常卖作狗粮的「牛肉渣」，经过加工供人类食用。他说，把狗粮变为儿童食物，试想他们的会计师对这样节省成本多开心。
但BPI在其网站表示，大部分食物自然存在一些阿摩尼亚，并指加入阿摩尼亚水可减少大肠杆菌、沙门氏菌等细菌。
麦当劳否认受压让步
奥利弗在他的美国热门节目中争取多个月后，美国麦当劳周四终宣布弃用「粉红肉渣」作汉堡扒馅料。
美国农业部微生物学家齐尔施泰因也同意奥利弗提议，认为应禁用阿摩尼亚加工食物。他说：「我不认为那是牛肉馅料，只是一种伪冒标籤的牛肉馅料产品。」
奥利弗欢迎麦当劳餐厅的决定，说：「任何有理智的人，怎会将阿摩尼亚製的肉食送进子女口中。」又说，「美国广大民众需尽快了解他们的食品工业如何运作。」
但麦当劳否认他们是受到奥利弗行动而停用「粉红肉渣」。
英加没售卖 港店称跟进
「粉红肉渣」没有在英国及爱尔兰的麦当劳餐厅使用，加拿大麦当劳发言人表示，他们的牛肉来自另一供应商Cargill，并指其牛肉汉堡扒是百分之一百牛肉、盐和胡椒，并无添加成分。
香港麦当劳餐厅表示，他们的牛肉供应商与美国不同，同时指他们是採用百分之百纯牛肉製汉堡扒，但是否採用同一种牛肉配方，会进一步跟进。
Burger King和Taco Bell较早前表示，已在其产品弃用经阿摩尼亚处理的材料。===============================================
漫画谢瑶
编者按：新年伊始，麦当劳奉上的“粉红肉渣”汉堡，实在让人伤不起。虽然麦当劳中国发声明称，在中国采用的都是纯牛肉，但仍无法解除消费者的疑问。我们常常理所当然地相信，偌大的跨国公司肯定具有基本的食品安全意识以及强烈的社会责任心，可是却常常“期望带来失望的恶性循环”。我们现在能做的，仍然是满怀期望，期望麦当劳有勇气以坦诚的态度给公众一个清晰的解释，莫再伤了人心。
近日，美国麦当劳宣布停止使用粉红肉渣制作汉堡肉饼一事在中国引起轩然大波，尽管麦当劳中国昨天发声明表示“中国牛肉汉堡无粉红肉渣”，但是该回复仍遭到质疑。
声明称中国牛肉堡用100%纯牛肉
据央视报道，美国麦当劳日前宣布，在美国停止使用一种被称为“粉红肉渣”的原料来制作汉堡肉饼。据悉，这种“粉红肉渣”通常是将人们不大喜欢吃的牛头、牛蹄、牛尾等部位，绞成肉渣出售。虽然经过一定的消毒，但含菌量非常高，一般多被卖去当猫粮、狗粮。
现在，“粉红肉渣”在美国停止使用，而作为麦当劳第三大国际市场的中国，麦当劳餐厅有没有使用这些“粉红肉渣”？
对此，麦当劳方面昨天发来声明表示：“食品安全始终是麦当劳的重中之重，麦当劳在中国的各类牛肉汉堡中都使用100%的纯牛肉，并且从未使用过牛肉渣，消费者可以放心食用。麦当劳一贯遵守政府关于食品安全的各项标准。严格的供应商管理系统和标准确保麦当劳始终为顾客提供安全和高品质的食品。”不过，声明对纯牛肉和肉渣两者有何区别未作出解释。
疑问一
网友质疑麦当劳实行双重标准
麦当劳的声明迅速引发网友质疑。网友“DJ路路通”表示：当年M记进入中国，打的就是美国标准。网友“pocahontas”则表示：美国食品安全都出问题了，而中国没问题？真的很难相信。
作为一个跨国公司，麦当劳将其汉堡包带到了世界各地，能够做到这一点要归功于产品的标准化、可复制性。按照网友所说，美国麦当劳与中国麦当劳应该执行相同标准，但根据麦当劳中国的回复，其在中国执行的标准似乎要高于对食品安全有着苛刻要求的美国。如果其回复属实，麦当劳在国内外执行的就是双重标准。
疑问二
麦当劳对纯牛肉概念避而不答
据了解，麦当劳中国汉堡中的牛肉都是碎末状压制而成的。记者昨天询问麦当劳老对手肯德基方面，肯德基的回复是，公司的两款牛肉产品川辣嫩牛五方和黑椒牛柳米饭产品都是精选牛排肉切成条状，再配以其他原材料制成。
对此，记者昨天向麦当劳方面询问：麦当劳的牛肉汉堡为何要变成粉碎状？美国方面已停止使用的粉红肉渣是否能称为“纯牛肉”？
麦当劳中国方面有关负责人翁小姐表示，对于记者的上述问题需要与公司市场部去核实。随后不久，翁小姐告诉记者，公司除了声明之外的内容不做任何回应。
网友“数独莹莹”称：不是不相信，而是感觉这个辟谣很无力。不过也有网友表示相信麦当劳的品质，“喂马_劈柴_周游世界”称：我相信麦当劳的食品标准是很高的，但如果外包产品出现问题，难免会躺着中枪，安全检查不能放松。本报记者胡笑红