使命召唤13军械库:世界主要国家和地区有机食品市场现状[思诺博商情--专业的中东商务资讯平台]

    近年来，随着消费意识的不断提高，有机农产品作为一种安全、健康的产品，日益得到人们的认可和接受。2008年全球有机农产品销售额达到546亿美元，其中，有机食品的消费以20％～30％的年增长率快速发展。全球有机农产品的消费市场主要集中在北美和欧洲，这两个地区有机农产品的销售额占到了全球有机农产品销售额的95％，其中，北美市场是全球有机农产品最大的消费市场之一，2006年北美市场销售额超过170亿美元，占全球市场的45％，是主要的有机农产品进口市场。有机食品消费占发达国家全部食品市场的比重为2％左右，欧美一些国家有机食品销售的份额已经超过食品总量的10％。有机食品占有机农产品消费总量的比重在90％以上。发展中国家是有机农产品的生产国，主要是为了满足出口贸易的需要，自身消费需求很小。

    由于有机农产品市场的高增长，2005年以来全球有机农产品的消费大于生产，出现了供应短缺现象，供应紧张几乎包括了各种有机农产品，如水果、蔬菜、饮料、谷物、种子、药草、香料等。
   
●美国有机食品市场

　　美国是目前全球最大的有机农产品销售市场，在过去的5年中，有机食品的销售量以每年20%的速度增长。2008年美国市场销售额达超过250亿美元。不仅市场规模逐渐扩大，而且种类增加，销售途径也变得多种多样。有机谷物、水果、蔬菜、坚果和香料市场已经具有一定规模；其他如有机葡萄酒、糖浆、有机番茄酱、食用油、麦片、冷冻蔬菜和速冻食品等高附加值产品也发展很快。美国有机食品有三个销售渠道：天然食品商店、常规超级市场及农产品直销市场。2000年以前，大部分有机食品通过天然食品商店销售，其次是直销市场。到了2008年，常规超级市场中有机食品的销售份额为全美的56％，超过天然食品商店的销售份额（占39％），直销市场仅占5％。

　　美国在1992年成立了国家有机标准委员会，以协助美农业部制定全国各种有机食品的标准。2000年12月20日，美国农业部宣布将执行新的有机食品鉴定标准。新标准在有机牲畜的饲养方式、有机食品的标识、有机食品的生产及制作方法等方面都作了详尽的规定。同时，经由美农业部评估和审核，至1998年已批准建立了48个有机食品认证机构。认证机构的工作包括考察农场耕地与加工设施，定期检测土壤和水，等等。

　　美国有机产品多数在国内销售，约5-7%销往国外。同时，美国也是有机产品的主要进口国，其消费的所有蔬菜和水果中，25-40%来源于进口，是发展中国家有机农产品出口的重要市场。美国进口产品中有半数以上来自墨西哥，主要是美国不能生产的热带作物、反季节作物如新鲜水果和蔬菜，以及一些特优产品如少数民族产品等。

●欧盟有机食品市场状况

    欧洲是仅次于美国的世界上最大的有机食品消费市场之一。全球有机农产品一半的消费在欧洲，欧洲有13万农场主从事有机农业生产，播种面积370万公顷，约占全欧洲耕地面积的2%。

    德国在有机食品消费总量上占据欧洲头把交椅，占欧洲有机食品销售值的三分之一以上。德国有有机食品商店1700多家，出售1000多种有机和天然食品，在2006年，德国有机农产品的营业额达到46亿欧元。英国的市场大约相当于德国的一半，2006年，英国有机农产品的营业额达到28.3亿欧元。法国和意大利紧随其后。法国的巴黎地区，有机农产品的"青空市场"有12家，特别是自疯牛病、口蹄疫发生后，有机食品需求量同比上升了60%，最大的超市公司家乐福的有机食品摆货品种已达200多种。但是，按人均值计算，瑞士人均有机食品购买量是近邻德国人均购买量的两倍多，平均每年每人用于有机农产品的消费达100多欧元，是当今世界有机产品消费的领先者。

　　欧洲国家国内市场的主要供货者为国内生产商，特别是奶制品、蔬菜、水果和肉类。法国、西班牙、意大利、葡萄牙和荷兰都是有机食品的出口国，其出口大于进口；而德国、英国和丹麦都有较大的贸易逆差，进口需求很大，其中英国有机食品销售值中60-70%依赖进口，德国约为50%。阿根廷是欧洲有机食品的主要进口国，其进口量占欧洲进口总量的70%以上。

●日本有机食品市场

    日本是亚洲最主要的有机农产品消费市场，也是中国有机农产品出口的主要目的地之一，日本有机农产品的进口额约为9000万美元，其中65％～75％为有机水果和蔬菜。日本有机食品的年增长率达10%以上。目前，日本从事有机农业生产的农户占全国农产总数的30%以上，提供的有机食品增加到130多种，其中有40多种出口到欧美国家。2001年日本国内生产的有机蔬菜总产量为1.97万t，约占国内蔬菜生产比重的0.11％，有机蔬菜进口量为2.38万t。

    日本主要销售的有机食品有大豆加工品(酱、酱油、纳豆)、冷冻蔬菜、果汁制品、食用植物油、茶、咖啡类、调料、大米等。日本从20世纪80年代开始试制"无农药茶"，现在日本的许多茶店都设有"有机茶"或"无农药茶"专柜，价格远高于一般茶叶。日本有机食品主要从澳大利亚、新西兰、美国和加拿大进口，品种大多是新鲜水果和蔬菜。

●其它国家的有机食品市场

　　由于有机食品一般较常规食品价格高20-30%，有的高出50%或更高，有机食品的国际贸易也日趋活跃，向这些国家出口有机食品已成为具有较高效益的新领域。以色列有机食品的出口量已占农产品出口总量的2-3%，主要出口新鲜水果如柑橘、瓜类和早季蔬菜。其它如土耳其的无花果、坚果和干果，摩洛哥的橘子，西印度群岛和加勒比群岛的香蕉和印度的茶叶。澳大利亚具有1050万公顷的有机土地面积，是全球面积最大的有机农产品生产国，但其国内市场狭小，大部分有机农产品出口到国外，特别是水果如苹果等。新西兰作为另一个重要的有机生产国，是新鲜水果、蔬菜、蜂蜜和肉类的主要出口国。2003年，澳洲有机产品零售额在7.5-10亿美元之间。

　　尽管发展中国家的有机食品生产和开发都处于起步阶段，但其发展势头很猛。比如南美洲的巴西、智利、秘鲁，亚洲的印度、印度尼西亚、尼泊尔，非洲的肯尼亚、毛里求斯等国家。这些国家凭借其丰富的自然资源、人力资源的优势、独特的地理气候条件以及传统农业技术，生产了大量绿色农产品，为其创造了许多外汇，也成为消除贫困的一项很有效的措施。值得关注的是，在一些转型经济国家如捷克、匈牙利、波兰，有机农业生产正逐步增加，有机食品市场也在逐步形成。