偶看新闻小米变形金刚怎么拼装:“吃货”的最美一天·杭州日报
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 16:03:24
——春节文化
“年的味道”征文比赛
文/雷米
年关难过，那是老底子的事情。现在哪一天不好过？只有比哪一天更好过。对于吃货来说，当然是那满坑满谷的吃食堆在你面前才是一年中最好过的一天。在过年氛围只演变成路上骤然减少的车流以及零点漫天的烟幕之时，我宁愿选择和那些吃的做伴，至少他们不会辜负你的期待。
这种期待从哪一天开始的已经忘记了，只是记得当秋天突然转进冬天，路上的风突然凛冽起来的时候，老娘总会叮咛我，哪一天要早起，带着她们几个老姐妹去城郊的农贸批发中心。付钱，宰杀，脱毛，流水化操作……老太太们一人提着十几只鸡鸭回城，自然得意满满。从市场离去时，还能遇上晚来的人，见前人们的收获，嘴里是懊悔和羡慕自不用分辩，倒是脚步更加匆匆，生怕错过了时间，就错过了年的味道。
买只是第一步，剩下的就是发挥智慧的时候了，准备好湖羊的酱油，用了几十年的搪瓷脸盆，盆底那西湖还有金鱼都有点残缺不全。把那些鸭子身上没处理干净的毛细细拔去，然后泡在这酱油池里。在等待上架的那些天里，老太太们也不会闲着，买来上好的五花肉，几包粗盐，边看韩剧边用手一把一把地往肉上抹盐，均匀、细密，那腌出来的咸肉才好吃。看到动情处，差点就拿满手的盐去抹眼睛了，一激灵，转手用被盐粒覆满的手指尖拈一张纸巾，擦擦泪，继续抹盐。我想到日本的和牛，老太太放着音乐按摩牛身，和牛肉入口即化，油花如艺术品一般好看，老太太看穿越剧按摩猪肉恐怕也有异曲同工之妙。
风再冷点，如果你走在城里那些老小区里面，抬头望去，阳台雨棚下那些挂着的酱鸭咸鱼肉便会以随风摆动的姿势欢迎你。鸭子得用筷子撑开，脖子上拴截红色塑料绳；酱肉不同了，切成三掌长，用白棉绳系住；盐肉则比较粗犷，用麻绳扎住风干的多。当酱油的黑从红亮变得深沉，肉质从柔软变得有大理石般纹路之时，离年也就越来越近了。老太太会找个日子把鸭子们，肉们，摆在客厅的八仙桌上——喏，这肉薄一点给阿妹送去；个么，这肉头厚，姨妈喜欢吃的；这两块肉有点咸，小伯伯应该喜欢——她用舌尖一舔，就分得出肉的咸淡，从无偏差，靠的就是几十年做下来的功夫。
一一派送完，家里剩下的不过就三两只鸭子，和一大块酱肉和咸肉，小时候不懂，看她送出去时还会不开心，等有了年纪，才知道这是老底子杭州人的一种交际。有送去的，就有收到的，尝尝味道就知道这家主妇手艺怎么样，然后成为一年里的八卦，从万隆里买去送人的酱鸭是会被鄙视的，都是留到最后快“蒿”掉了才去动筷。
如果你像我一样曾经经历过这个过程，那你一定还记得，除夕的夜晚，就是之前那些期待积聚爆发的时刻。之前那些或浓或淡的年的味道，在这一刻，似乎就集合起来，从你的口舌耳鼻，从你的每一个毛孔往身体里面钻去，让你觉得那个舒坦啊。
这种舒坦，就是肥肉相间的咸肉夹着时鲜春笋的味道，就是酱肉、酱鸭胗切片合着鸡蛋蒸出来的味道，就是嚼着酱鸭腿拿杯黄酒来下的味道，就是这些鸡鸭鱼肉们死得其所的味道……
今年，老太太犯了懒没有酝酿这些年的味道，搞得我有些失落，常常念叨。除夕那天，吃完年夜饭，她转身去了灶头，拎了一提保鲜盒过来。我打开一看，居然是那些肉们。老太太说，呶，你阿姨知道你爱吃这些，特意做了送来的，热一热就能吃……
【参与方式】
【征文主题】
年的味道
【投稿时间】
即日起至2月6日（元宵节）截止。
【参赛办法】
一、登录杭报在线首页（www.hzrb.cn），点击“年的味道”征文大赛图标，进入专区，填好相应个人资料并贴上征文即可。
二、发送电子邮件：wmdjr2012@163.com。
【作品要求】
1、参赛作品的标题格式为：【年的味道】+标题。
2、要求为1200字以内的文章，言之有物，用具体的事例、感人的细节、真实的情感来表达主题。
3、参赛作品必须为原创。