偶看新闻描写心境淡然的7字诗句:换一种鸡肉吃法-使鸡肉口感鲜嫩的秘诀
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 19:34:02
换一种鸡肉吃法-使鸡肉口感鲜嫩的秘诀
节日的餐桌上少不了鸡肉，传统的做法大多是炖、炒或煮汤，今年换种做法，用擦碎的
葱头涂在鸡肉表面，腌制一下，再沾上面粉、鸡蛋，用橄榄油煎熟，浇上料汁即可。
简单美味又健康，一定会成为节日餐桌上一道锦上添花的抢手菜菜。
鸡肉一定要煎透、煎熟。一般的煎法，很容易使鸡肉变得发硬，影响口感。从一个日本
网友那学来的使鸡肉口感鲜嫩的秘诀就是用葱头擦碎后的汁液和碎葱头将鸡肉的表面涂
满后腌30分钟，这样葱头的汁液会渗透到鸡肉内，使鸡肉的组织变得柔软多汁，从而口
感鲜嫩，我已经屡试不爽，非常棒，一定记得尝试一下哦~
还有就是，鸡肉最好买鸡大腿肉，有的超市有卖去骨后的鸡大腿，一盒一盒的，非常方便。
或者在市场买，当场让卖主去骨去皮也可。如果做给孩子吃，可以不去皮，连皮一起煎很
香的，又能助发育。鸡肉可切条、切块或做成鸡排都可随意。
香浓浇汁做法请参考这里
*除了这两种，也可以用海鲜酱油、糖、香油、葱段自调个简单的汁，也很好吃
原料：鸡腿肉1片、葱头1/4个、胡椒盐、面粉适量、鸡蛋一个
做法：1.将鸡腿肉去骨去皮，切成条（或块或排）
