兰州到吐鲁沟怎么坐车:宫保鸡丁

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 15:06:37

宫保鸡丁

西马栀子 发表于2010-10-11 16:02
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  • 菜品口味：咸甜
  • 主要工艺：炒
  • 主要食材：禽蛋类
  • 所需时间：廿分钟
  • 制作难度：普通
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食材明细

  • 鸡腿肉 适量
  • 花生米 适量
  • 大葱 适量
  • 辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 适量
  • 醋 适量
  • 酱油 适量
  • 番茄酱 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
宫保鸡丁是我的最爱，是每次外出吃饭必点的一道菜，每个餐馆，每个厨师做的味道都不一样，我还是最喜欢峨眉酒家的宫保鸡丁，那个味道超赞，今天我也山寨一把，哈哈哈也不错呢。
  • 1
    鸡大腿去骨切丁。
  • 2
    鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    大葱切丁，准备好辣椒 花椒。
  • 4
    取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
  • 5
    凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
  • 6
    锅中放油。烧热。
  • 7
    放入腌制好的鸡丁。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    翻炒至肉色变白。
  • 9
    把炒至好的鸡丁成出备用。
  • 10
    锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。
  • 11
    转小火，倒入碗汁。
  • 12
    烧制汤汁浓缩。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 13
    倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。
  • 14
    翻炒均匀，收干汤汁即可。
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