qq三无号是什么意思:鹰嘴豆传奇

鹰嘴豆传奇

李玉广

记得在很小的时候，母亲常带我到木垒县一个名叫芦草沟的小山村里去看望外祖母。那是一个干旱缺水的穷山村，山沟里既没有泉水，也打不出来井，终年四季吃的都是雪水，种的全是山旱地。除了大片大片的小麦、豌豆、油菜、荞麦之外，在那些旱梁坡旮旯拐角的零散地里，还种着一些扁豆和桃儿豆之类的小杂粮。老人们说，这两样庄稼耐旱。再旱的年成也不会绝收，在饥荒年可是救命粮哪！当年在外祖母家，我最眼馋的吃喝就是吸溜吸溜地喝扁豆汤和咯崩咯蹦地大嚼那炒得金黄金黄的桃儿豆了。

桃儿豆千百年来一直在木垒的闸湾旱地繁衍生殖。它生的小巧玲珑，植株一般有30公分左右高，叶似圆形，对生，茎杆直立，侧生3——5条分支，荚果2.5公分长短，茎叶背面有绒毛，可防止水分蒸发，页面有一层蜡粉，如同姑娘脸上抹的一层薄粉，显得庄重而不俗气，它是豆科家族中的小公主。后来，在那种主粮压倒一切的年代，作为小杂粮的桃儿豆，产量不高，又不值钱，也就自然而然的坐上了冷板凳，很少有人种了。于是就慢慢地成了稀罕物。

真可谓三十年风水轮流转。最近几年，多年来一直被冷落在穷山僻壤几近销声匿迹的桃儿豆，突然间在市场经济的大潮中一夜蹿红，走俏市场，堂而皇之的以鹰嘴豆的大名荣登“豆中之王”的宝座，头顶着“天山奇豆”，“豆中珍宝”、“素食名星”的诸多桂冠，成为贫困山区农民的“致富豆”，商家赚钱的“黄金豆”和百姓餐桌上祛病延年的“长寿豆”。是商家的刻意炒作？媒体的夸大渲染？抑或是当之无愧的物有所值名至实归？带着强烈的好奇心，我走进了全国最大的鹰嘴豆生产基地—木垒哈萨克自治县，试图对鹰嘴豆这一既熟悉又陌生的“天山奇豆”、“豆中珍宝”，究竟“奇”在何处，“珍“在哪里，“探”出个子丑寅卯来。真是：不“探”不知道，一“探”真奇妙。鹰嘴豆的传奇经历还真的耐人寻味。

鹰嘴豆的外貌奇特。

在豆类王国里，它的面形的确有点与众不同。在那疙疙瘩瘩的圆脑袋上长着一个形如鹰喙的小小的尖嘴巴。因此人们称为它为鹰嘴豆。当然在早些年，咱们北疆的户儿家一直叫它“桃儿豆”。你瞧，那一粒粒金灿灿的豆子，岂不也像一颗颗引人垂涎三尺的寿桃吗？

鹰嘴豆的雅号特多。

鹰嘴豆的别名叫鸡碗豆，鸡豆、鸡头豆，土名叫“桃儿豆”,维吾尔人称之为”诺胡提”。因为它的营养价值高，保健功能强，经济效益好而获得的诸如：黄金豆、富致豆、长寿豆、天山奇豆、豆中珍品、珍珠果仁、豆中之王、素食明星等美誉和桂冠则多得举不胜举。

鹰嘴豆的传说特神。

据民间传说，很久很久以前，在西域丝绸之路的一个小镇上，住着一对勤劳善良的维吾尔族夫妇，丈夫叫买买提，妻子叫古丽。两口子相亲相爱，小日子过得有滋有味。在一个寒冷的冬天，美丽的古丽产下了他们的小宝宝。不幸的是，古丽在产后却得了一种怪病，从脚向上开始浮肿，甚至连尿也排不出来了。病情一天比一天严重。由于大雪封山，家里眼看着就要断粮断柴了，古丽没有了奶水，孩子饿得哇哇的哭，大人们也是饥肠咕咕唉声叹气。在百般无奈之下，买买提只好把秋天为家畜采集的一种野生豆子从草堆里搜腾出来，煮上让一家人充饥。让人意想不到的是，产妇古丽在吃了几天野豆子之后，憋了几天的尿路畅通了，浮肿也在逐渐消退，病情也开始漫漫好转，原来已经快要枯竭的奶水又一天比一天多了起来，虚弱的身体竟神奇般地一天天康复了。躲过劫难的买买提夫妇，把这种治病救命的野生豆子看做“神奇的豆子”，并把它推荐给周围的乡亲。后来，当地的牧民也开始采集野生豆种试着进行种植。因为这种野生豆子的形状有一点象雄鹰的嘴，所以大家就干脆叫它“鹰嘴豆”了。 

关于鹰嘴豆的美丽传说还有许多，这里不妨再转述一段： 

这个故事也发生在在很久以前。传说天山脚下有一对夫妇，丈夫体弱多病，骨瘦如柴,媳妇相貌憔悴，焦发黄肤,结婚都快十年了,也没有生下一男半女 ,后来经医生诊断,此妇患了不孕症，不能生养。虽然经过多方治疗但都不见效。妻子觉得很对不起丈夫，主动提出离婚，让丈夫另娶媳妇以续香火。正当丈夫内心矛盾，痛苦万分,举棋不定的时候，突然在一天晚上做了一个奇怪的梦。在梦中，一位鹤发童颜的老神仙告诉他：向南有圣树，取果实与金豆同食,则可解除你心头的惆怅。第二天一大早，丈夫就迫不及待地把梦中老神仙的话告诉了妻子。也算是久病乱求医吧，夫妇二人便抱着侥幸碰运气的心理，动身往南，去寻找梦中的“圣树”和“金豆”。三年后，夫妇二人来到了和田,才得知老神仙所说的“圣树”就是核桃树，“金豆”却原来就是鹰嘴豆。他们如获至宝，迫不及待地按照老神仙的指点如法炮制，将核桃与鹰嘴豆同食。食后数月,媳妇的面容慢慢地变得红润细嫩起来。丈夫也变成了一个身健力壮,阳刚之气十足的男子汉。一年后，他们喜得贵子。其子资质聪颖, 才华出众,长大后考取了功名。,数载后荣归故里,因不忘“圣树”和“神豆”滋养之恩，便在家乡树碑撰文以志纪念。遂使这一神奇的故事流传至今。

当然，传说毕竟是传说，渲染虚构之处在所难免，不足为据。但是，鹰嘴豆的营养价值特高，保健功能特强却是有科学依据的。

根据承担国家鹰嘴豆科研项目的中国科学院新疆理化所提供的数据，鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，无论是从种类，还是数量上，都大大超过其他豆类，却是不争的事实。它含有丰富的优质蛋白质，氨基酸有18种之多，还含有钙、罗、锌、镁、磷等多种营养元素和微量元素。特别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克，比其它豆类高出90%，经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。

鹰嘴豆在控制血糖、改善糖尿病症状，促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成等方面的作用也为医药界所公认。

由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。且其作为食品可直接食用，因此，在药食同源的营养保健食品开发利用方面，鹰嘴豆有着很大的发展空间和市场潜力。

独具慧眼的木垒人，以其超人的胆识和魄力，抢抓机遇，趁势而上，在短短几年里，就亮出了“中国鹰嘴豆之乡”的名片，将木垒打造成为“中国最大的鹰嘴豆生产基地”。

木垒是全国的三个哈萨克自治县之一，那里地处高寒，气候干旱，土地贫瘠，曾经是国家级贫困县。被称为“天山奇豆”的鹰嘴豆，如今成为土地贫瘠、干旱少雨的木垒县各族农牧民增收的法宝，脱贫致富的拳头产品，成为干旱山区农民的“致富豆”。2004年，鹰嘴豆被新疆卫生厅批准为特殊营养食品，鹰嘴豆产业也成为新疆星火计划项目和国家发改委重点固边富民项目。

在木垒，有一家全国最大的以生产加工鹰嘴豆系列产品为主的公司——新疆大龙王食品有限责任公司。该公司以技术入股的方式，与中国科学院理化研究所全面合作，由其提供全套技术服务。几年间公司即研发生产出鹰嘴豆粉类、休闲类、糕点类三大系列20多个产品。特别是近两年开发出的鹰嘴豆富硒营养粉、鹰嘴豆黑加仑营养粉、多味香酥鹰嘴豆等新产品，科技含量和附加值不断提高，投放市场后非常走俏，供不应求，现已销往全疆各地和北京、上海、广州等大中城市。最近，神鹰宝诺胡提粉又被新疆维吾尔自治区卫生厅批准为特殊营养食品。

经过几年的发展，新疆大龙王食品有限责任公司的系列产品得到了国家农业部粮食司专家学者的肯定，并在《中国食品报》、《中国食品》杂志上分别以《天山来客，鹰嘴豆健康潜能，超强马力》和《神奇食品——鹰嘴豆》的醒目标题予以宣传报道。2010年，自治区人民政府将鹰嘴豆系列产品确定为十九个省市援疆干部赠送礼品推荐产品，新疆电视台、新疆经济报、新疆日报、昌吉电视台、昌吉日报等媒体都作了详细报道。系列产品以无污染纯绿色鹰嘴豆生产出的天然营养食品远销北京、上海、天津、广东、四川、长春、河北、陕西、贵州、山东等大中城市，倍受区内外消费者青睐，并取得骄人的经济效益，成为木垒县最主要的支柱产业之一。 2010年公司生产鹰嘴豆系列产品3200吨，实现产值3600万元。2011年生产5000吨，实现总产值6000万元的指标也已如期实现。新疆大龙王食品有限责任公司在为国家创税，地方谋利的同时，也为木垒县打造了诸多知名品牌，赢得了许多奖项：

    10万亩鹰嘴豆种植基地——中国面积最大；

    中华人民共和国地理标识保护产品——木垒鹰嘴豆；

    中国鹰嘴豆之乡——新疆木垒；

    鹰嘴豆、鹰嘴豆粉——有机食品；

    星火计划20周年成果——二等奖；

    第四届中国农产品交易会——畅销产品奖；

    鹰嘴豆化学成份的研究与营养产品的开发——自治区科技进步二等奖；

    鹰嘴豆系列产品深加工项目——昌吉州科技进步三等奖；

    2010年度自治区新产品开发三等奖；

    2010年鹰嘴豆系列产品获福建海峡两岸创新成果金奖。

随着人们保健意识的逐渐增强，天山奇豆——鹰嘴豆，正在以其药养与食养兼具的独特优势，从木垒走向全国，走向世界，成为百姓餐桌上别具风味的美食佳肴，成为备受广大消费者青睐的豆中珍品、素食明星。

是独具慧眼的木垒人为天山奇豆——鹰嘴豆走俏市场名扬四海推波助澜搭建了平台；是药食兼优的天山奇豆——鹰嘴豆，为成就木垒人的致富梦想插上了腾飞的翅膀。

奇哉，鹰嘴豆！壮哉，木垒人！