偶看新闻舰娘加贺图包:【图】炒凉粉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 13:47:03
炒凉粉
/ 2007-01-21 / 17303人看过
星级：5分评分：0分点击星星给菜谱评分吧！- 做法：炒
- 口味：家常味
- 难度：初级入门
- 人数：2人份
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
凉粉(土豆)35
猪肉50克 
黄豆20克
花生油50克 
酱油10克 
味精3克 
姜5克 
蒜6克 
香油适量 
红椒1个 
陈醋15克 
胡椒粉4厘
炒凉粉的做法
凉粉切成大菱形块；红椒切成小菱形块；猪肉剁成末；生姜和蒜剁成末；大蒜切成马耳朵形。
干黄豆用水泡回软待用。
烧锅放油炒肉末至酥香，再放入生姜和蒜炒至出香气，放入黄豆﹑红椒﹑凉粉炒拌均匀，放入盐，味精，酱油，山西陈醋，胡椒粉，芝麻油调味，干炒成菜，装盘后在菜肴表面撒上大蒜即可。
1、选用土豆制作的凉粉为主料。
2、猪肉末炒制时一定要至酥香。
3、整个制作过程不宜放入水采用干炒。