深海迷航汉化:详细图解步骤制作贺年点心开口笑

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 10:16:58

详细图解步骤制作贺年点心开口笑

(2012-01-19 11:33:05)

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分类：中式点心--ChineseDimSum

五年级的女儿在她班里有不少亚洲学生。龙年将至，一位广东妈妈建议大年初一带贺节点心给小朋友们，以示祝贺。大家一拍即和：韩国妈妈带年糕，广东妈妈做煎饺子，越南妈妈带粽子。我呢，做了传统贺年点心“开口笑”。

做的时候，女儿好紧张，不时过来查看：按老师要求，每个带贺节点心的小朋友得负责介绍食品。虽然她嘴上没说，心里可在嘀咕：“妈妈，千万别把我的点心给做砸了呀。”

还好，通过“严格”质检，女儿相当满意，哈哈！

[材料]低筋面粉450g, 色拉油20g, 砂糖150g, 水100g, 泡打粉9g, 小苏打粉1g, 鸡蛋1个，白芝麻120g, 油

[做法]（方子参考夏顺培“面点制作精选”）

1 砂糖与水混合，再加入泡打粉和小苏打。加入鸡蛋搅拌均匀。再将色拉油倒入，搅拌均匀。

2 面粉倒入步骤1中，揉搓至面团光滑。

3 把面团分割成7等份，搓成长条状。然后把长条形面团分割成10等份。小面团用手搓成圆形。

4 把面团用滤网装着在水盆里蘸湿，倒入放有芝麻的盆里，把面团滚动沾上芝麻。油锅中火加热至120度，炸至金黄色，约6-8分钟。

晾凉即可食用了。

你说，女儿的美国同学们会喜欢这传统中国点心吗？

恭贺大家龙年吉祥！

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