偶看新闻印江县新寨乡长:蒜香叉烧排骨和蜜汁叉烧肉的做法（春节荤菜菜谱
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 06:07:33
*蒜香叉烧排骨*
【备料】净肋排
【调味料】叉烧酱半罐 蒜蓉少许 生粉少许 黑胡椒粉半茶匙 盐1茶匙
【做法】
1将排骨洗净用厨房用纸稍微吸干水分（这样可以在腌渍的时候更好的入味）；
2在排骨的表面用小牙签插些小洞，再将叉烧酱及调料与排骨揉和均匀，
盖上保鲜膜冰箱内腌渍一晚；
3烤网铺锡纸，放上腌渍好的排骨；
4上面再覆盖一层锡纸，放入烤箱220C 25分钟即可。
*蜜汁叉烧肉*
【备料】猪肉（梅花肉）
【调味料】李锦记叉烧酱半罐 大蒜2-3瓣压成泥 蜂蜜少许
【做法】
1 将猪肉冲洗干净，用厨房用纸吸下水分（这样更利于腌渍入味）；
2 将猪肉切成块状，用叉子在上面叉些小孔；
3 用手将叉烧酱、蒜泥与肉块揉匀，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1晚上；
4 将肉取出，烤架上放锡纸，摆上腌渍好的肉块，200C 中层 上下火 烤30分钟取出刷一层蜂蜜，再续烤5-10分钟即可。 吃前翻热后切片即可装盘上桌。
