为什么嘉儿和阿武:进口和国产沉香的鉴别知识

        进口沉香，呈条块状或战盔状，表面黑棕色，花纹不明显，微有光泽，并有黑棕色树脂凝结于表面，质坚重，不易折断，纵裂面木质纤维较粗，气味与国产相同，但较浓烈。国产沉香分为四等，主要依据含油多少而定。

一等沉香应无白木，含油十足，体质坚重。

二等沉香稍显白木，含油部分占70%以上。

三等沉香白木显多，含油部分占50%以上。

四等沉香白木比较大，含油部分占20%以上。

奇楠沉香质最好，质坚油足，锉成粉碎后能捻成团块，柔软不散。

进口沉香条盔状，表面棕黑微泽光， 燃烧浓烟香四溢，油足落水优沉香。一等国产沉香无白木，含油十足质坚强，二等沉香木稍显，含油七成木占三。三等白木占一半，含油五十不可偏，四等白木比较大，木占八十油汁担。最高品种奇楠沉，多年不见无迹寻，油质乌黑无木样，碎捻成团不散分。
 

                        国产沉香知识（二）
                     沉香网 / 2011-12-08

近几年，随着我国经济的飞速发展，人民的生活水平提高得越来越快，人们对生活的品味、内涵追求越来越高，国内的沉香市场出现了越来越多的“沉香”“奇楠”，令人眼花缭乱、目不暇接。自从列国沉香充斥国内市场以来，沉香的造假在国内就愈演愈烈。从前些年的“药沉”，到现在市场上的泡油沉香、加铅、泡黑等“沉香”的风行；或者是把沉香吹嘘成奇楠、白木吹嘘成沉香，可以说是让喜欢沉香的朋友胆战心惊、步步小心，一不留神可能就会“吃了药”或“喝了油”、“奇楠”变成了白木。笔者几年之前还没听说过假沉香，这几年却也吃过所谓越南椅楠香的亏，其实越南连白木都被砍得所余无几了，那来那么多的满街越南佛珠呢?请各位消费者多了解、多对比以免出大钱买假货。笔者现将国产沉香知识汇编如下：

【别 名】：蜜香（《南方草木状》）、沉水香（《桂海虞衡志》）。原植物白木香又名：土沉香（《桂海虞衡志》）、女儿香（《纲目拾遗》）、牙香树、莞香、六麻树。
国产沉香，顾名思义，乃现今中国境内所产的沉香。当然，这其中以海南沉香最享声誉，自古以来就被文人墨客、香茗大家举为列国沉香之首。古人对海南沉香的评价,容后再说,这里请先让我介绍一下国内各地所产的沉香：

（一）国产沉香的分布

1、海南

“从历史纪载来看,海南岛产香纪录最早可追溯晋时任昉《述异记》云:「香洲在朱崖郡,洲中出异香,往往不知名,千年松香闻十里,亦谓之十里香也.」”
“晋武时外国亦贡异香，迨炀帝（炀帝杨广公元568－618年）除夜火山烧沉香甲煎不计数，海南诸香毕至矣。”（《香乘》记）
以上可见，海南出产沉香的历史已达1400~1500年。近年来，不少人在谈论沉香时，说“沉香非中国原生，唐宋时期才由外国引种”，又说“广东等地区所产的白木香没有经济价值”此类说法如若不是考究不实，就是别有用心——引导用香者误以为某国沉香才是“正宗”。

2、东莞

沉香又称“莞香”，这是中国唯一以地方为名的植物。据史书记载，木香（莞香又名白木香，土沉香）在唐朝已传入广东，宋朝普遍种植，因为主要集中于东莞地区，所以又名莞香。早在400多年前的明代，广东就以香市、药市、花市和珠市形成著名的四大圩市，其中以买卖土沉香的香市最为兴旺。明代，广东每年的贡品都有莞香。当时莞香不仅畅销国内，而且经加工后由人力挑到香港出售，并大量远销东南亚，据说香港因之而得名，可见“香港”之名源于莞香。

3、广东其他地区及广西

粤西地区早在1000年以前就产沉香，也早在800多年前，古代香界大师范成大便将“海北”（广西部分及粤西地区）和交趾的光香与栈香列为同等品。详见以下：《天香传》：雷、化、高、窦亦中国出香之地，比海南者，优劣不侔甚矣。既所禀不同，而售者多，故取者速也。是黄熟不待其成棧，棧不待其成沉，盖取利者，戕贼之也。《本草纲目》：岭南诸邵悉有，傍海处尤多。《桂海虞衡志》：光香与栈香同品，出海北及交趾，亦聚于钦州。
丁谓在《天香传》评定熟香优於生香,因“既所禀不同，而售者多，故取者速也。是黄熟不待其成栈，栈不待其成沉，盖取利者，戕贼之深也。”加之海南岛“深峒黎人,非时不妄剪伐,故树无夭折之患,得必皆异香。”

4、云南

中文名：云南沉香，其它中文名：外弦须（傣族语）。分布及生境：产勐腊（悠乐山）、双江；生于海拔1 200米左右的山坡杂木林中。模式标本采自勐腊。近年来，不鲜出现越南、缅甸犯罪分子越境偷采云南沉香的相关新闻报道。

5、台湾

台湾所产沉香，古籍鲜有记载。可能是台湾的沉香用量每年居世界前列，近代才引种。

（二）国产沉香的分类、品名

自古至今，国产沉香从业人士中就无所谓“土沉”“沙沉”“虎皮”“药沉”“生沉”“死沉”诸如此类的称法。当然，现代经营及喜欢沉香人士的创意我们也应该尊重。

最早对沉香进行分类与分级，是宋朝的香茗大家——丁谓。他将沉香分为“四名十二状”，“名”是对沉香的分级,四名指四种不同品级,“状”则从外观来分类。

（1）“四名”：沉香、栈香、黄熟香、生结香

（2）“十二状”：“沉香”分八“状”：乌文格，黄蜡，牛目，牛角，牛蹄，雉头，洎髀，若骨。(自牛目态以下，土人别曰：牛眼，牛角，牛蹄，鸡头，鸡腿，鸡骨)

“栈香”有二“状”:昆仑梅格,虫镂等。

“黄熟香”二“状”：伞竹格,茅叶等。

“生结香”一“状”：鹧鸪斑一状。

“四名十二状”,可视作：熟香与生香两大系统。

（1）熟香是指：“熟香”又称“脱落香”是自然成香沉香,栈香,黄熟香,皆属之。

（2）生香是指：即生结香，取不候其成，非自然者也。又细分为：生结沉香,生结栈香,生结黄熟等。此后的各朝代的香学名家论香，也都是以此为宗，略作修改。

2、现代国产沉香业内人士对沉香的分类、品名

分野生香和人工香两大类

（1）野生香：指采集自野外野生树木、非人工为求量产而致伤或加以其他手段令沉香树所结的沉香。

（2）人工香：指为求量产而人工致伤或加以其他手段令沉香树种所结的沉香。（不论野生或种植树木）
（3）各种野生香的品名（多按形状分）

“板头”——是指白木香树整棵被锯、砍掉或大风吹断，树桩经长年累月风雨的侵蚀，在断 口处形成的沉香。

“包头”——指断口周边已被新生的树皮完全包裹住的板头。板头和包头又分“老头”和“新头”：“老头”——指断口经风雨侵蚀的时间较长、断口处的木纤维已完全腐朽脱落，断口处呈黑色或褐色而且质地坚硬的板头或包头。腐朽面质地越硬、颜色越深者越佳。（腐朽面质地极硬、颜色深褐或黑色俗称“铁头”）“新头”——指断口经风雨侵蚀的时间较短、断口处的木纤维尚未腐朽或未完全腐朽脱落，颜色很浅或呈黄白色，质地松软的板头或包头。

“吊口”——指白木香树身被砍伤之后，结出的沉香。

“虫眼”——（亦即“虫漏”）指白木香树因受虫蛀，分泌油脂包裹住受虫蛀的部位而结成的沉香。

“壳沉”——指白木香树树枝受风吹断落，断口经风雨侵蚀，分泌油脂而形成的呈耳壳状的沉香。

“锯夹”——指白木香树上有锯痕，而树在锯痕周边分泌出油脂而形成的沉香。

“水格”——是指枯死的白木香树经雨水侵蚀或浸泡，油脂沉淀而形成的沉香(或者有其他解释,具体笔者还无法弄清)，一般呈均匀的淡黄色、土黄色或黄褐色，油线不明显或没有油线，闻之有较其他国产沉香浓郁香味的沉香，木质越硬、香味越浓、颜色越鲜者越佳。

“地下革”——（亦即“土沉”）是指枯死的白木香埋于地下所形成的沉香，多为树头树根，一般颜色较浅。

“枯木沉”——（俗称“死鸡仔”）是指枯死的白木香树含油脂的部分，因长时间沉积发酵，颜色变浅，呈灰色或浅灰色的沉香。

“皮油”——指白木香树皮下层分泌出油脂、形成的一层沉香，多呈竹壳状。

“夹生”——是指沉香成品中，夹杂有新生的白色木质部分。

“奇楠”——指含油脂非常丰富、刮之能刮下粉腊状物质且能捏成团而不散；尝之麻嘴麻舌、嚼之有点粘牙，而且气味清香凉喉；燃之香味醇厚、黑烟浓密的沉香。颜色呈绿色、深绿、土黄、金丝黄、黑色等。传说有白色、紫色等色的奇楠，但难得一见。