偶看新闻一番街コスモナウト:晚餐比早餐容易使人发胖的奥秘
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 09:51:47
如果说同样质量、同样数量的饭菜，当早餐吃和当夜宵吃使人发胖的程度不一样，你会相信吗？很多人是不信的，但事实上晚餐的确比早餐容易使人发胖。
谈这个话题就要涉及到一对神经了。它们是管理我们内脏的一对神经，一个叫做“交感神经”，一个叫做“副交感神经”。交感神经白天值班，副交感神经晚上值班。当交感神经出面管理时，人体的心跳、血液循环和组织代谢都比晚间要强，因此，早餐摄入的能量，首先要满足人体代谢和日常活动以及体力劳动所需，当这些代谢和活动使用之后，已无剩余能量或者所剩不多，也就不能合成脂肪在人体积聚，人就不容易发胖。
而吃夜宵之后不久便就寝，这时副交感神经上岗值班，在副交感神经当政时，人体代谢减慢，能量消耗下降，脂肪抑制素（瘦素）分泌减少，摄入的能量更趋于储存，人便容易发胖了。营养学将这种晚餐尤其是夜宵更易使人发胖的情况称作“夜食综合征”。
现代化生活使我国居民的很多生活习惯都发生了很大的改变，这其中便包括晚餐过量、夜晚聚会喝酒、吃夜宵等行为。这样的饮食习惯不仅有直接导致“夜食综合征”的危险，还蔓延导致该吃早餐时无饥饿感和不吃早餐等行为。
生活中确实有不少这样的朋友，他们全天总体的进食量并不大，但是三餐分配不合理，早餐不吃或者吃的很少，午餐马马虎虎，晚餐过量或者睡前吃夜宵，他们自认为饭量不大，一天天发胖后找不到原因，很困惑，也很苦恼。其实就是夜食综合征在不知不觉中积累了脂肪，长此以往，在不明就里中损害了身体健康。
三餐的能量分配应当是早30%、午40%、晚30%，如果晚间加班就寝较晚的话，在就寝前两个小时吃少量零食做夜宵是合理的。但夜宵的食物应当计算到晚餐当中。中国营养学会公布的《中国居民膳食指南》（2007年版）建议，健康成人一日三餐的能量分配以早25～30％ 、午30～40％、晚30～40％ 为宜。如此以来，晚餐的能量和午餐齐平，就是考虑将夜宵合计到晚餐的因素。
少林寺的养生规则就包含晚餐少吃，这是我们的先人在几千年的养生经验中总结出来的科学理论，顺则昌、逆则伤，切切不可轻视啊。