霸刀一键输出宏:猪蹄冻
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 04:12:50
功效:美容养颜
3、将葱、姜片、八角捞出;猪蹄捞出;汤留用;给煮好的猪蹄去骨头;剩下肉、猪皮、蹄髈筋;将其切小块。
4、取一个玻璃保鲜盒(家里用的盘子也行),将切好的猪皮猪肉等跟煮猪蹄的汤一起倒入保鲜盒中,晾凉;放冰箱冷藏室冷藏成型即可。
5、从冷藏室取出,去掉表面一层油,剩下的切小块,小碗里放上香醋、生抽、芝麻、辣酱、香菜等等等,你自己喜欢的调料,沾着吃吧。
6、小贴士:1、猪蹄切的大小不一定,可以大块一点,反正最后是要去骨的,我这个是让师傅给切好了拿回来的,因为剁这个我实在头大的很~~哈哈;2、猪蹄焯好,一定要记得将浮沫洗净,这样煮出来的汤才清澈;3、煮猪蹄的时间,看你切的大小,但是一定要熟烂,这样才能去骨呀;4、煮猪蹄水不要放太多了,不然猪蹄烂了,汤还有很多,太稀的汤,冻出来的蹄花冻就不Q啦;5、煮猪蹄盐不要放太多,有点咸味儿就可,还是沾酱汁吃的;6、去骨之后,肉、猪皮之类的切小块,大小自己看着办,我这个切的有点小了,呵呵;7、最后蘸酱自己喜欢着搭配好了。
7、吃的可是胶原蛋白啊~~~~~~~
原料:猪蹄;八角;葱;老姜;芝麻;香菜;
步骤与做法:
1、准备材料。买猪蹄的时候让师傅给剁好了,拿回来去一下杂毛,洗净。
3、将葱、姜片、八角捞出;猪蹄捞出;汤留用;给煮好的猪蹄去骨头;剩下肉、猪皮、蹄髈筋;将其切小块。
4、取一个玻璃保鲜盒(家里用的盘子也行),将切好的猪皮猪肉等跟煮猪蹄的汤一起倒入保鲜盒中,晾凉;放冰箱冷藏室冷藏成型即可。
5、从冷藏室取出,去掉表面一层油,剩下的切小块,小碗里放上香醋、生抽、芝麻、辣酱、香菜等等等,你自己喜欢的调料,沾着吃吧。
6、小贴士:1、猪蹄切的大小不一定,可以大块一点,反正最后是要去骨的,我这个是让师傅给切好了拿回来的,因为剁这个我实在头大的很~~哈哈;2、猪蹄焯好,一定要记得将浮沫洗净,这样煮出来的汤才清澈;3、煮猪蹄的时间,看你切的大小,但是一定要熟烂,这样才能去骨呀;4、煮猪蹄水不要放太多了,不然猪蹄烂了,汤还有很多,太稀的汤,冻出来的蹄花冻就不Q啦;5、煮猪蹄盐不要放太多,有点咸味儿就可,还是沾酱汁吃的;6、去骨之后,肉、猪皮之类的切小块,大小自己看着办,我这个切的有点小了,呵呵;7、最后蘸酱自己喜欢着搭配好了。
7、吃的可是胶原蛋白啊~~~~~~~