无限纬度卡牛:春天一起来做春卷吧 [图片]
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 06:27:06
既然春天来了,那么我们就来做一些有春天气息的美味佳肴吧!
春卷:春卷又名春饼、薄饼,是民间流行的传统小吃,春卷是由古代的春饼演化而来的。食春卷的民俗风情由来已久,现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。
【韭菜鸡蛋春卷】制作过程:
1、 材料:韭菜、鸡蛋、粉丝、春卷皮(我这里的量足够做50个);
2、韭菜洗净切碎,粉丝温水泡软后切碎;
3、鸡蛋搅匀倒入炒锅中,炒碎;
4、炒锅热油,放葱、姜、干红辣椒爆香;
5、将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中,再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后,盛出冷却待用;
6、面粉+水调成封口用的面糊备用;春卷皮中放入适量馅料;
7、将春卷卷起来包好,用面粉水封口,码放在盘中待用;
8、平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可。
小贴士:
春卷皮超市有卖
馅料一定要放凉了才能包,否则容易破
馅料的搭配很多种,没有固定的,可以根据自己家的喜好随意搭配
吃不掉的可以生坯放入冰箱冷冻,需要吃时再煎熟或炸熟。