海涅诗集:“冬补”四大素食:土豆、萝卜、黄豆和白菜——中新网
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“冬补”四大素食:土豆、萝卜、黄豆和白菜
2012年01月09日 13:39 来源:扬子晚报 参与互动(0) 【字体:↑大 ↓小】所谓“冬补”,未必一定要大鱼大肉,生活中常见的一些素食,也有很好的滋补效果。
土豆:有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
萝卜:有抗癌、消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功能,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。民间 称之为“小人参”。
黄豆:含蛋白质高达40%。黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。 “冬补”过程中,“养身达人”陈老常吃的黄豆菜肴包括:早晚两餐喝豆浆,中餐吃些黄豆芽、炖豆腐、煸豆腐皮等。陈老还以黄豆为主料,开发出了豆面饽饽、豆面糊糊、豆腐海带汤等鲜美主副食。
白菜:现代医学发现,白菜有一定的药用价值。多吃白菜还能防乳腺癌。
板栗 板栗既是果又是菜。用板栗熬粥、炖菜、做馅,做出了粳米栗子粥、栗馅豆包 、黄花煲栗子等美味。冬季食用板栗,可以养胃健脾、壮腰补肾、活血。尤其是粳米栗子粥,不论大人孩子,冬季常喝可以健脾胃、增食欲、强筋骨。
黑木耳:有滋养强壮、补血、滋阳润燥、养胃通便等功用。(钱国宏)
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