偶看新闻雄霸3:米做的包子（转载）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 00:12:24
说起包子，大家肯定都会想到最熟悉的白面包子。这大冬天包包子，发面困难不说，光准备馅料也够费时间的。今天给大家介绍一种特别的包子，不用发面，不用花费太多的时间准备馅料。只需要一碗糯米饭，一个鸡蛋，两根火腿，少许榨菜就可以搞定。记住哦，一定要用糯米，糯米的粘性比较强，容易成型，用大米容易散开。馅料根据自己的喜好，炒制自己的喜欢的馅料就可以。
糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。接下来咱们一起学习下，是怎么用糯米饭做包子的。
米包子
原料：糯米饭1小碗，鸡蛋1个，火腿2根，榨菜少许，盐﹑葱花各适量
【功效剖析】
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米升糖指数高，糖尿病人在吃降血糖的食物同时，用少吃糯米。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、失眠烦躁﹑胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
2. 榨菜和火腿切小丁，切的越小越好。
3. 锅中放少许油，油热后放葱花爆香。
4. 边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮。
5. 鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里。
6. 翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了。
7. 板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上。
8. 手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状。
9. 中间放上馅，用量约为糯米饼的1／2，馅料放多了不容易被糯米饼包住。
10. 将保鲜膜四边兜起来。
11. 左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状。
12. 打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了。
温馨提示：
1. 一定要用糯米，糯米有一定的粘性，容易成型，用大米容易散开。
2. 炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的蔬菜和肉类，一定要把馅料炒熟。
3. 如果糯米饭是热的，包完就可以直接吃了；要是凉的，上锅热一下就可以吃了。