偶看新闻马林特兰是谁:吃蔬菜的9个惊人危险误区
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/08 15:11:13
1.久存蔬菜
上班族常日喜爱一周做一次除夜采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，如许当然节约时辰、苟且，然则要知道，蔬菜每多放置1天就会损掉除夜量的营养素，例如菠菜，在常日状况下(20℃)每放置一天，维生素C损掉高达84%。
是以，应该尽量削减蔬菜的储藏时辰。假如储藏也应钙揭捉择干燥、通风、避光的处所。
2.丢掉落含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工体式技俩也影响蔬菜中营养素的含量。
例如，有工资了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉落，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。
再比如，做饺子馅的时刻把菜汁挤掉落，维生素也会损掉70%以上。
精确的方式是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，如许油包菜的方式，饺子馅就没那么多汤了。
3.小火炒菜
维生素C、B1都怕热。是以炒菜避免用小火焖，应该用旺火炒。
再有，加少许醋，也有利于维生素留存。
还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
4.菜做好了不立时吃
很多人喜爱做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶琅绫擎，等上一段时辰再吃。
如许也会损掉除夜量的营养物质，试想，辛辛勤苦做好的饭菜，因为没有急速吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。
5.吃菜不喝汤
炒菜时，蔬菜中除夜量的营养物质都消融在菜汤里了，不喝多可惜。
6.先切菜后洗菜
食堂的除夜师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一路冲刷一下。
很多人不认为然，其实如许做也会令除夜量的维生素白白流到了水中。
7.偏疼吃炒菜
很多减肥的人相信肉菜一路炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更随意草率接收油脂。
8.吃素不吃荤
时下素食者越来越多，尽管有利于防止动脉硬化，然则一味吃素也纰谬：
一是人天天必必要除夜肉里摄入必然量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌。
二是纯真吃素会导致蛋白质摄入不足，随意草率引起消化道肿瘤。
三是维生素B2摄入不足。
四是因为蔬菜中遍及缺乏锌，是以，素食者也随意草率严重缺锌。
一个对照好的方式是按照本身的身体特点，搭配着吃。既可以取得素食的后不雅，也可以避免素食对身体的损害。
9.生吃蔬菜不洗干净
如今蔬菜污染越来越严重，有各类农药和寄生细菌的残留，是以生吃蔬菜最好洗干净、去皮。