比较嗨的冷门日文歌:【图】高升排骨

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 06:33:33

高升排骨

  • 做法：烧
  • 口味：其它口味
  • 难度：初级入门
  • 人数：2人份
  • 准备时间：15分钟
  • 烹饪时间：<60分钟
    • 猪小排500克
    调料
    • 色拉油少许
    • 蒜2瓣
    • 生抽60毫升
    • 米醋30毫升
    • 黄酒15毫升
    • 白砂糖40克
    • 水75毫升

    高升排骨的做法

    将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用

    锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色

    加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右

    时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了

    1、高升排骨是一道寓意比较吉祥的菜，所以很适合在新年的时候拿吃来招待佳宾哦。高升排骨的做法很简单，主要是其调料比较有意思，是1：2：3：4：5，步步递增的比例。寓意着步步高升。

    2、排骨的选择上最好选择仔排，样子比较好看，也容易成熟，口感也好；

    3、加水量是5勺，我实际放了6勺，用最小的火烧，半个小时左右正好烧干。怕烧干的朋友可以多放个1-2勺水。

    4、此处1大勺=15ML。

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