偶看新闻自以为是的小故事:香辣猪手煲 - Q奶茶的日志 - 网易博客
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 09:36:33
香辣猪手煲
奶茶の拿手菜 2011-05-16 23:11:27 阅读1100 评论41 字号：大中小 订阅
用料：猪蹄、红烧酱油、料酒、大葱、姜、八角、糖、盐、鸡精、香葱、木耳、香菇、红辣椒
做法：1、将猪蹄剁块，（请菜场里师傅直接剁好比较省事）洗净焯水后冲洗干净。2、锅中放油，爆香葱姜，放入2大勺豆瓣酱炒匀，倒入猪蹄翻炒均匀。3、放入八角，酱油，料酒，姜片，白糖翻炒均匀。加水没过猪蹄，大火烧开。4、将猪蹄连汤一起倒入沙煲中。5、提前泡发的木耳撕成小片，和香菇一起放入沙煲。喜欢辣的可以在放入几个小辣椒，转小火慢炖直至皮松肉烂。6、调入盐、鸡精，放上香葱段即成。
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