偶看新闻彩虹岛虚空海怎么去:金灿灿的奶香曲奇 - 菜谱大全 菜式大全 POCO美食网原创DIY美食－POCO美食社区－...
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 10:34:28
一直很想体验一下把光明奶油直接涂抹到面包上，但始终没有勇气下嘴，于是我还是吃起了我的芝士片，黄油依然用来做饼干。曲奇是非常经典的饼干，香酥可口唇齿留香。每一个西点界的高手也都介绍说，新手找回信心的最好办法就是做曲奇。于是我在这个夜晚，又来找信心。
材料：长帝25L烤箱2盘
黄油120克 糖粉40克 细砂糖30克 鸡蛋30克 牛奶1汤匙（15ml） 奶粉1汤匙（15克）盐1/4小匙（1克） 低筋面粉145克
做法：
1）将黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松，再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。
2）在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
3）把面粉和奶粉混合过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使用面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。
4）在烤盘上铺一层锡纸或油布，将裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在烘焙纸上即可。
5）烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。
步骤图：
PS：如果面糊过干可以适当添加牛奶，另外我觉得奶粉的比重可以适当增加，相应减少面粉用量即可，奶粉的香味真的很不错。
[版权声明]
版权声明：请尊重原创作品，转载时标明文章原始出处及作者信息。[说明]
[作者：琳琳琳琳 出处：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-5931593.shtml]
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马琳 烘焙 黄油曲奇 西安 美食
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3）把面粉和奶粉混合过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使用面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。
4）在烤盘上铺一层锡纸或油布，将裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在烘焙纸上即可。
5）烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。
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PS：如果面糊过干可以适当添加牛奶，另外我觉得奶粉的比重可以适当增加，相应减少面粉用量即可，奶粉的香味真的很不错。
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