弹丸论破v3死亡之路:农广天地 杂交鲍繁育技术

农广天地  杂交鲍繁育技术 

http://sannong.cntv.cn/program/nongguangtd/20110704/110234.shtml

    由于我国鲍鱼人工育苗所采用的种鲍，往往来自同一海区，经过多年的繁衍，它们的亲缘关系越来越近，导致鲍鱼的抗病力减弱，一旦染上疾病，就会大面积蔓延传播，造成大量的死亡。利用日本盘鲍和我国的皱纹盘鲍杂交培育出的杂交鲍，具有性状稳定、生长速度快、抗病能力强的特点。本期节目介绍杂交鲍的繁育技术。

在我国沿海地区，提起海珍品，人们会想到“鲍鱼”，的确，鲍鱼具有很高的营养、药用和保健价值，被誉为海洋中的“软黄金”。

我国鲍鱼养殖起始于20世纪70年代，到20世纪80年代中期，形成了规模化生产，鲍鱼的年产量达到数百吨。

然而，就在鲍鱼养殖方兴未艾的时候，一场大规模的病害，席卷了辽东半岛和山东半岛的大部分养殖场，使鲍鱼养殖跌入低谷。

山东省荣成市寻山集团有限公司海珍品育苗基地刘光谋 工程师

1995年到97年，由于品种退化、环境等原因，造成鲍鱼苗成活率极低，那段时间可以说是，好多的鲍鱼育苗场纷纷下马，鲍鱼养殖不景气，因为什么呢，没有好的苗种。

那么，到底是什么原因，给渔民们带来如此大的损失，造成鲍鱼大量死亡呢？

原来，由于我国鲍鱼人工育苗所采用的种鲍，往往来自同一海区，经过多年的繁衍，它们的亲缘关系越来越近，产生了近交衰退，导致鲍鱼的抗病力减弱，一旦染上疾病，就会大面积蔓延传播，造成大量的鲍鱼死亡。

鲍鱼的种质退化问题，不仅给渔民们带来了损失，还严重影响了鲍鱼养殖生产的持续发展。

在我国“863”计划的支持下，海洋生物专家们利用日本盘鲍和我国本地皱纹盘鲍进行杂交，培育出了性状稳定、生长速度快、抗病能力强的杂交鲍鱼。

那么，这杂交鲍鱼和我国传统的皱纹盘鲍相比，到底有哪些优势呢？让我们听专家讲讲吧。

山东省荣成市寻山集团有限公司海珍品育苗基地刘光谋 工程师

我们在搞杂交育苗之前，它的成活率仅在10%到20%，甚至会更低，通过杂交以后，我们的成活率能高达60%，这是育苗成活率的问题，再一个养殖成活率的问题，没有杂交以前，回捕率仅在60%到70%，这已经是搞的不错的了，那么，杂交苗出来以后啊，能达到80%到90%。

杂交鲍鱼繁育和养殖技术的成熟，不仅提高了鲍鱼的成活率，还缩短了鲍鱼养殖的周期。

我国北方地区传统的皱纹盘鲍，生长周期是3到4年，而日本盘鲍和皱纹盘鲍杂交之后，鲍鱼的生长周期缩短为2到3年，杂交鲍养殖，给渔民朋友们带来了丰厚的经济效益。

说到这儿，您是不是想看看杂交鲍鱼是怎样繁育出来的呢？现在呢，我们就到鲍鱼育苗场去看一看。

一级字幕：亲鲍的选择和培育

（二级字幕：亲鲍培育前的准备）

在亲鲍开始培育之前，首先要做好各种设施的准备。

亲鲍培育一般使用1米深、1米宽的水泥池，亲鲍入池前一周左右，用每升40毫克的漂白粉，或者每升5-10毫克的高锰酸钾溶液泼洒水泥池的四壁和池底，进行彻底消毒，并且把池壁上附着的藻类等杂物刷干净，0.5小时后，用过滤过的海水彻底冲洗。

对于水泥池里要用吊笼、气管、气石及其他用具，要用每升10毫克的高锰酸钾溶液浸洗消毒。

这就是用来培育亲鲍的吊笼了，吊笼由外面的聚乙烯网和里面的黑色聚乙烯组件构成，吊笼网孔为1厘米，高度90厘米左右，里面3层隔板，鲍鱼可以附着在上面。

当然，要想培育好亲鲍，只有水泥池和吊笼是不够的，在鲍鱼苗种繁育基地，都有配套的增温设施、增氧设施、过滤设施等等，从而给亲鲍和鲍苗提供一个稳定的水环境。

了解了亲鲍培育前的准备，接下来，让我们看看雄鲍和雌鲍的选择。

（二级字幕：雄鲍的选择）

日本虾夷盘鲍，在杂交鲍繁育上，主要用作父本。

日本虾夷盘鲍，鲍壳长10厘米以上，宽5厘米左右，整个贝壳呈椭圆形。日本虾夷盘鲍的放射肋很深，看上去凹凸感比较强。

作为父本的日本虾夷盘鲍，要选择软体部分饱满、活力好，3到4龄的个体，壳长要求是10厘米左右。

日本虾夷盘鲍性成熟需要的积温比较高，一般有效积温在1300摄氏度左右，所以在我国杂交鲍育苗场，一般每年11月份开始对日本虾夷盘鲍进行增温养殖，促进它的性腺发育。

（二级字幕：雌鲍的选择）

皱纹盘鲍，在杂交鲍育苗中用作母本。

皱纹盘鲍的鲍壳长8厘米以上，宽5厘米以上，贝壳形状、颜色，都和日本虾夷盘鲍差不多，只是放射肋比较浅，整个贝壳看上去显得平滑一些。

作为母本的皱纹盘鲍，也要选择3到4龄的个体，壳长最好在8厘米。

皱纹盘鲍性成熟需要的积温比较低，一般有效积温在800-1000摄氏度，所以，在我国杂交鲍育苗场，一般从每年12月份开始对皱纹盘鲍进行增温养殖，促进它的性腺发育。

从日本虾夷盘鲍和皱纹盘鲍的培育时间上，我们可以看出，错开增温养殖的时间，目的，就是为了让这两种鲍鱼的性腺发育同步，同时达到性成熟。

山东省荣成市寻山集团有限公司海珍品育苗基地刘光谋 工程师

杂交育苗关键就在于它的同步性，就是父本与母本产卵（与排精）的同步性

既然这父本和母本的同步发育这么重要，那么，技术人员们是怎样进行操作的呢？接下来，让我们来看看亲鲍的增温促熟技术吧。

（二级字幕：亲鲍的增温促熟技术）

我们以父本日本虾夷盘鲍为例，看看亲鲍是怎么培育的。

密度控制

当我们挑选出健壮的日本虾夷盘鲍之后，把它们放到吊笼里进行培育，培育期间，水泥池里的密度，每平方米放30到50头。

水温控制

亲鲍进了池子，每天把水温提高1到1.5摄氏度，这样每天升高一点，一直升到20摄氏度，然后水温稳定在20摄氏度，开始进入恒温培育阶段。

在这里需要注意的是，我们每天都要给亲鲍池换水，换水量一般是100%，但是呢，换水前一定要掌握好储水池里的水温，要求换水前后，亲鲍池里水温的温差不能超过0.5摄氏度。

您大概会问，为什么对温差要求的那么严格呢？

因为呀，亲鲍培育期间，尤其是培育后期，性腺发育成熟之后，对水温变化非常敏感，如果水温变化过大，很容易产生流产。

除了控制好水温以外，亲鲍培育池里的pH值控制在8.0－8.2，盐度31‰到33‰，溶氧量每升7到8毫克，氨氮含量每升50毫克以下。
　  投喂饵料

每天上午停止换水以后，用新鲜的海带，来饲喂我们的亲鲍，每天投喂之前，首先要把吊笼里剩余的海带清理干净，然后再放上新鲜的海带。

投喂量是亲鲍体重20%到30%，根据鲍鱼摄食的情况，再做适当的调整。

充气要求

为了改良水质，增加溶氧量，增温促熟期间，需要全天延续充气，充气量每小时不小于1立方米，这样，让水中富含溶解氧，有利于亲鲍性腺的发育。

光照要求

鲍鱼喜欢黑暗的环境，在培育亲鲍的时候，控制好光照也是很重要的，通常，我们把亲鲍培育室的光照控制在100勒克斯以下，门、窗等透光的地方，用黑布遮盖住。

检查性腺发育情况

我们从11月份开始培育日本虾夷盘鲍，12月份开始培育皱纹盘鲍，到了12月底，就可以看出亲鲍性腺发育的情况了。

鲍鱼的性腺位于肝脏附近，拨开鲍鱼的步足就能看到。

雄鲍的性腺是乳黄色的，发育良好的性腺非常丰满；雌鲍的性腺是灰绿色的，发育良好的雌鲍性腺也是非常丰满。

在20摄氏度的水温恒温培育30到40天，能够明显的分辨出鲍鱼的雌雄时，我们就要挑出生长势好的雄鲍和雌鲍，把它们分别放在不同的水池里培育，其他的亲鲍，就可以淘汰了。雄、雌亲鲍的个体比例是1:5到1：10。

雌雄鲍鱼分开培育之后，当有效积温临近产卵的要求了，从这往后，更要加强管理了，保持水环境的相对稳定，避免温差过大，避免缺氧，操作人员也要保持安静，这一切要求，都是为了防止亲鲍提前产卵和排精。

一级字幕：亲鲍催产及人工授精技术

经过几个月的培育，当日本虾夷盘鲍有效积温达到1300摄氏度，皱纹盘鲍有效积温达到800-1000摄氏度，雌雄鲍鱼性腺发育良好的时候，我们就可以进行催产和人工授精了。

（二级字幕：亲鲍催产）

根据鲍鱼在夜间产卵的习性，亲鲍催产一般在夜间进行。

催产时，挑选性腺覆盖面积大而且隆起明显的亲鲍，雄鲍、雌鲍按照1：8的比例使用。

亲鲍催产最常用的方法是阴干刺激，下面，我们请操作人员讲讲阴干刺激的方法。

采访：操作人员讲阴干方法

经过1个小时的阴干刺激，然后把雌雄鲍鱼分开，分别放在不同的盆里，往盆里注入经过紫外线照射的海水，1个小时以后，把海水倒出来，再更换一次紫外线照射过的海水，在这次换水后30到40分钟，既可以见到鲍鱼产卵排精了。

雄性鲍鱼排精的时候，精液呈烟雾状在水中缓缓散开，漂浮在水中，平均每10到15秒喷射一次，一般可以持续1到2个小时。

雌性鲍鱼的卵子分散着排出，卵有下沉的特性，一般都落到产卵盆的底部。

经过刺激的雄鲍和雌鲍，基本上能做到同步产卵排精。

不过，因为雄鲍和雌鲍是分开放置的，所以我们要进行人工授精。

（二级字幕：人工授精）

人工授精的时候，先把雄鲍和雌鲍取出来，通过显微镜测定精子密度后，按比例把含有精液的海水，加入到盛着卵子的产卵盆里。

经过充分的搅拌以后，取样到显微镜下观察，如果1个卵周围大约有3到4个精子，说明比例正好。

卵子受精完成后，要立即进行洗卵工作。方法是当卵子全部下沉到产卵盆的底部时，把产卵盆上层的清水轻轻倒掉，以不倒出卵子为原则。

再注入经过过滤的新鲜海水，每隔30分钟洗一次卵，这项工作，一共要做8到9遍。

您大概比较奇怪吧，这么简单的洗卵工作，为什么要做8到9遍呢？我们还是听专家说说吧。

山东省荣成市寻山集团有限公司海珍品育苗基地刘光谋 工程师

刚刚受精以后，我们主要是采取洗卵，洗去多余的精液，因为精液太多了，它水质有污染，所以我们要进行反复的洗卵，洗卵以后，就等着它孵化了。

（二级字幕：胚胎发育）

洗卵工作完成以后，产卵池里的水温控制在18摄氏度到20摄氏度，卵的密度控制在1毫升15到20个受精卵。

大约50分钟，受精卵形成两个大小相等的细胞，称为二细胞期；80分钟后，形成四个细胞；2小时后，形成8个细胞；受精7小时以后，在显微镜下观察，可以看到胚体在卵膜里缓慢的转动，这个阶段叫做担轮幼虫。担轮幼虫的前端生有纤毛，纤毛不断摆动，对卵膜发生冲击。（实拍）

孵化后的担轮幼虫具有明显的趋光性，活力好的幼虫就开始上浮到水体的中上层，而没有发育的卵和发育不健康的幼体，大多缺乏上浮的能力，停留在产卵盆的底部，因此，这个时间，是我们选择健壮幼体，淘汰不正常幼体的最佳时间，这时可以开始选优了。

操作的时候，我们可以用虹吸管，把上浮的健壮幼体吸出来，移到清刷干净的孵化槽继续培育，不健康的幼体，在这个阶段就可以淘汰了。

一级字幕：杂交鲍幼虫培育技术

（二级字幕：培育底栖硅藻）

在杂交鲍育苗生产中，一般在每年的12月份，就开始给幼虫准备饵料和附着基了。

这就是杂交鲍幼虫的附着基，是用聚乙烯材料生产的透明波纹板。波纹板使用前，要用每升10毫克的高锰酸钾溶液浸洗消毒，消毒以后，接种基础饵料。

杂交鲍幼虫的基础饵料是底栖硅藻，最好是舟型藻、菱形藻和卵形藻。获取方法是从海里捞取海带等大型藻类，经过反复柔洗就可以得到藻类表面附着的底栖硅藻了，把藻液用200目筛绢过滤两到三次，滤去杂质和大型杂藻。然后，把过滤好的底栖硅藻溶液洒在波纹板上，水温保持在12摄氏度以上，每两天换一次水，换水量要达到100%，1个月以后，波纹板上就长满深褐色的底栖硅藻。

这个时候，用机器把波纹板上的底栖硅藻刷到培育池中，进行扩种培养，扩种培养的方法和藻种培养是一样的，经过扩种以后，一个藻种池可以扩大到6个培养池。

（二级字幕：幼虫培育）

受精卵发育到面盘幼虫时，我们的基础饵料——底栖硅藻也已经培养好了，这时，调整好育苗池里的水质，就可以按照计划培育密度往培育池放入幼虫了。

那么，对于育苗池里的水质，有哪些要求呢？我们来看看育苗池里的水质指标。

海水温度18摄氏度到20摄氏度，盐度31‰到33‰，溶氧量每升7到8毫克，氨氮含量每升50毫克以下。

投放幼苗的密度，每立方厘米0.15个。

幼虫发育

从卵子受精开始算起，大约15小时的时候，杂交鲍幼虫的口前纤毛，变成面盘，这个阶段的幼虫叫做面盘幼虫，面盘有游泳和取食的能力，面盘幼虫生长期大约40到45小时。进入面盘幼虫阶段后，幼虫背部的贝克腺，开始分泌形成薄而透明的贝壳质。

受精后55到60小时，幼虫壳已经形成完毕，从这个时候开始，杂交鲍幼虫进入匍匐幼虫阶段，匍匐幼虫生长期大约24天到30天。匍匐幼虫因为重力原因，结束了在水中的浮游生活，慢慢的附着到池子底部和附着基上，这个过程在育苗中叫做“幼虫附底”。

从这个时候开始，幼虫就会在透明波纹板上爬行，以透明波纹板上的底栖硅藻为食，利用吻部的频繁伸缩活动，舔食底栖硅藻，并开始了它的匍匐生活。

换水要求

幼虫投到池子里以后，每天要换两次水，上午换一次，下午换一次，换水量要达到总水体的4倍以上。

换水的时候，需要使用150目筛绢做成的滤水器，一边滤出陈水，一边加入新水，新水要事先调制好。

充气要求

幼虫发育期间，为了保持较高的溶氧量，从幼虫放入池子第六天开始充气，充气量每小时不小于1.5立方米，也要保证全天充气。

光照要求

幼虫发育阶段育苗室的光照控制在200勒克斯左右，上午8点把室内的布帘封上，下午4点再把布帘拉开，充分利用早晚两头的柔和光照。

倒池子

幼虫发育期间，每7天倒一次池子，方法是，先在一个空池子里加满新鲜海水，然后把另一个池子里的育苗筐都移到这个空池子里，倒池子的目的是为了彻底清理水池，不过，倒池子的时候，不能清扫池壁，因为池壁上也会附着大量的杂交鲍幼虫。

一级字幕：杂交鲍稚鲍培育技术

从卵子受精开始算起，到了30天以后，发育比较快的个体，已经生长到2毫米以上，贝壳上形成了用来呼吸和排泄的水孔，从这个时候开始，就由幼虫发育到了稚鲍阶段。

饵料投喂

随着杂交鲍稚鲍的生长，透明波纹板上的底栖硅藻越来越少，深褐色的波纹板渐渐的变成白板，如果再这样下去，鲍鱼就没有食物吃了，所以这个时候我们开始给稚鲍投喂饲料。

投喂饲料前在池子底部铺上瓦片，饲料撒在瓦片上，慢慢的，稚鲍都爬到瓦片上吃饲料，我们就可以把玻璃板拿出来了。

现在我们为您介绍一个稚鲍的饲料配方：鱼粉50% 裙带菜粉末20% 藻酸钠15% 小麦粉13% 维生素添加剂1% 麦克勒姆盐1% 。

配合饲料投喂的时间，一般在下午4点左右，因为鲍鱼有晚上摄食的特性，投喂时，要严格控制投饵量，投喂量大约是稚鲍体重的3%左右，根据每天早晨附着基上剩下的残饵做适当调整。

其他管理

稚鲍养殖期间，水质管理和幼虫管理是基本一样，在这里我们就不多讲了，在光照管理上，中午阳光太强的时候，拉上布帘遮阴，其他时间可以采用自然光照射。

通过上面的管理，幼鲍便可以在育苗池里健康生长了，到了春天来临，杂交鲍鱼生长到3厘米左右以上的时候，就可以到海上去生活了。