偶看新闻罗曼史1999完整版在线:银鳕鱼---裸盖鱼.
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 13:32:00
最好的补充营养的天然辅食-银
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rakuten: [腌渍裸盖鱼西京银行
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照片 裸盖鱼在网络
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日本海啸对进口【银鳕鱼】价格
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裸盖鱼美国需求猛涨 日本严重短缺
日本裸盖鱼（Sablefish）价格大幅上涨，大条鱼短缺严重。主要原因之一是美国的裸盖鱼消费需求猛涨。（也非编译）
裸盖鱼
百科名片
裸盖鱼
裸盖鱼（学名：Anoplopoma fimbria）鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，且价格实惠。广泛分布于世界的海域。
中文学名： 裸盖鱼
拉丁学名： Anoplopoma fimbria
别称： 裸头鱼、银鳕鱼
界： 动物界
门： 脊索动物门
亚门： 脊椎动物亚门
纲： 辐鳍鱼纲
目： 鲉形目
亚目： 黑鲉亚目
科： 黑鲉科
属： 裸盖鱼属
种： 裸盖鱼
分布区域： 北大西洋两侧
发现命名： Pallas, 1814
编辑本段体形特征
[1]
裸盖鱼是不属于鳕形目的鱼类, 银鳕鱼为市场上的中文俗名(裸盖鱼为科学文献的中文俗名); 联合国粮食与农业组织建议英文俗名为sablefish, 但市场上英文俗名为black cod.[2]鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形；口中大，上颌略长于下颌。齿细 小，呈齿带，上下颌、锄骨、腭骨均具齿。
头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离，具有硬棘19~27枚、软条15~19枚；臀鳍硬棘3枚、软条15~19枚；尾鳍深叉
裸盖鱼(图1)[3]
型。
体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。[4]
编辑本段生活习性
冷水域之深海鱼类，鱼卵为大
裸盖鱼(图2)[5]
洋性漂浮卵，孵化后的幼鱼随着身体的成长，逐渐由浅水水域不断迁移至深海。杂食性，大都以虾、鱿鱼、蠕虫或小鱼等为食。裸盖鱼幼鱼活动在中上层，随着年龄的增长逐渐向深处移动。幼鱼被发现在水深为600英尺，而成体栖息水深600至9042英尺。作为底层鱼类，他们生活接近海底，通常超过沙质底部。它们几乎只在生命的头十年增加体重，大部分在六年内达到性成熟。[4]
编辑本段分布范围
产于北大西洋两侧，包括日本北部、勘察加半岛的白令海海岸、
裸盖鱼(分布图)[6]
阿拉斯加、加利福尼亚州等海域。一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底栖鱼类。[7]
编辑本段营养价值
银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。[7]其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。然而，另一种较常见的名称“油鱼” ，即“异鳞蛇鲭”，常被拿来冒充银鳕鱼，但肌肉及内脏富含蜡质油脂，多吃会导致腹泻。
[4]
裸盖鱼(图3)[8]
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野生银鳕鱼(250g)_鱼_海鲜水产
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银鳕鱼 宝宝的营养美食 妈妈的
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廉价海鱼冒充鳕鱼登上武汉超市
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沃尔玛被指售卖假冒银鳕鱼欺骗顾客(图)
2010-04-28 02:54:00 来源: 北京晨报(北京) 跟贴 33 条 手机看新闻核心提示：昨天记者前往沃尔玛超市望京分店采访调查。在海鲜卖场，记者看到，有两种标价的“银鳕鱼”的鱼肉在出售，价格相差20倍。顾客称吃了便宜银鳕鱼出现不良反应，厂家回应并未出产便宜银鳕鱼，沃尔玛暂无回应。
散装的“银鳕鱼”每斤仅售11.8元。
真空包装的银鳕鱼半斤就卖119元。
北京晨报4月28日报道 巨便宜！沃尔玛的银鳕鱼，每斤只卖11.8元；巨难受！吃了这种鱼后腹泻不止。昨天，有网友反映，趁着超市卖的银鳕鱼“物美价廉”，买来尝鲜，但吃后产生不适，怀疑买到的是假银鳕鱼，是一种油鱼。专家称，油鱼并非鳕鱼，人体难以消化，食用后容易导致排油腹泻。
吃了“银鳕鱼”腹泻不止
昨天，网友小闲在望京网上发帖称，近日从沃尔玛望京分店买到一种“银鳕鱼”，价格出奇地便宜，每斤只售11元多。“做菜的时候就觉得奇怪，鱼肉解冻后就不成形了，形成一堆像油一样的物体。吃完这顿鱼，母亲当天晚上就拉肚子。”小闲认为，她们家买到的不是真的银鳕鱼，而是油鱼。
两种“银鳕鱼”价差20倍
昨天上午，北京晨报记者前往沃尔玛超市望京分店采访调查。在海鲜卖场，记者看到，有两种标价的“银鳕鱼”的鱼肉在出售，贵的售价每250克119元，便宜的售价每500克11.8元。
“都是银鳕鱼，价格却相差20倍。”记者表示疑惑。售货员把记者引到贵银鳕鱼的柜台说：“这才是真的。”记者问：“那便宜的是假的？”对方怔了一下，称不清楚。
昨天，沃尔玛北京地区公司事务部韩经理称，望京分店所售贵、贱两种银鳕鱼分别从大西洋和俄罗斯进口。但记者采访时所见，两种“银鳕鱼”均产自大连，厂家说法也与此一致。韩经理要求用邮件发送采访提纲，记者发送后，截至发稿未收到对方回复。
厂家称10元肯定是假货
记者注意到，沃尔玛所售的两种银鳕鱼，原产地均为大连，由北京北方渔夫公司加工生产。昨天，记者拨打厂家电话。一名王先生称：“公司出产的银鳕鱼最少也卖200多元，10多块的肯定是假的。便宜货我们都是按鳕鱼块供货的，原料是水鳕鱼。”对于油鱼之说，他表示：“我们早就不产这个。”至于超市给便宜货打上银鳕鱼标签，他表示，此做法与公司无关。
昨天，记者走访了北京的部分大型超市。在家乐福双井店海鲜专柜，一种标为“雪鱼块”的鱼类也在出售。促销员明确说：“这种鱼不是银鳕鱼，'银鳕鱼’卖200多元，我们超市没货。”
油鱼竟是润滑剂原料
中科院青岛海洋研究所刘静博士在接受记者采访时说，根据消费者吃了“银鳕鱼”后拉肚子的症状，初步可断定这是油鱼，“油鱼学名异鳞蛇鲭，外形近似鳕鱼，它含人体不能消化的蜡脂，主要用来提炼工业用润滑剂，食用后会导致腹泻、肠胃痉挛。”刘静表示，目前欧美多国禁售油鱼，香港也立法规范销售。具体沃尔玛所售是否油鱼，还有待检测。
中科院水产所张鹗博士介绍说，一些深海鱼如鳕鱼等，具有较高的经济价值和营养价值，颇受消费者喜爱。但市场上所售的银鳕鱼、蓝鳕鱼、水鳕鱼等都不是真正的鳕鱼，银鳕鱼学名叫裸盖鱼，只是商家采用的混淆视听的叫法，但长期以来一直没有管理部门来规范管理。
(本文来源：北京晨报 作者：李显峰)
