偶看新闻防屏蔽邮箱是干嘛的:煮妇尚菜160道，收藏够开间菜馆了
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/08 10:31:17
我很幸福，没人给我出试卷，但还是要自觉地归纳一下的。将做过的菜一个一个的汇总到这里，这才发现365天里我的成绩太少，此时宁缺毋滥的说法有点自欺欺人了。 可别管好歹俺总算是进步着的，图片能挑出几张养眼的，文字也有几篇能让自己悟出点理儿的！！美食博客就像无声的一所学校，菜米油盐酱醋茶，学着、分享着、继续着，美食、美片、美文~~~~~
今儿尚菜都是家常，是自己动手动脑动嘴后的战果。
将这一年我摸索出烹饪的奇妙之处略摘一二：
无油水煮法：无油水煮的烹饪方法能让食物散发着浓浓的本色香味，尤其是针对肉类：排骨、牛肉、羊肉
啥的，烧制中途就能闻到满屋飘着浓浓的肉香，久违的香！在人们被花里胡哨的各类调味料左右着时，牢骚
满腹的却忘记了最原始的味道。一滴油不加，水煮煮只需盐或者简单的蚝油、糖的调味，收获美味的同时还
能收获健康！如：水煮无油版红烧排骨---口蘑排骨 
鸡蛋是很神奇的改味剂：它能将羊肉的膻味给整没了！我做过的苦瓜炒蛋就无一点苦味。很多的辣、苦
味菜跟鸡蛋炒在一起，那不怎么讨人喜欢的味道似乎都能被鸡蛋给镇压吞没了！
如：苦瓜一点都不苦的做法---苦瓜
啤酒的妙用：它在烹制佳肴时有着意想不到的多种烹调妙用，这就是我觉得啤酒最具魅力的地方：大海虾
好多人都因为那腥味儿而拒绝吃它，为了让腥转变为鲜，可在烧煮时用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鲜
添香的作用！还有呵，炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，会令其格外鲜嫩；拌饺子馅时适量放点啤
酒，煮出来的水饺更鲜嫩、更好吃
如：烹饪中用啤酒代替水的妙用---啤酒烧牛肉" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_0cebf1af0102dreb.html" target="_blank">*
还有、、、、、、、、、、
都在下面的小图里,点击即可
金华金字火腿-火腿芋头…
鱼虾~~
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素菜~~
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花样主食~~~
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烘焙、小食~~
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没胡萝卜味的胡萝卜奶油…
