湖南名将:秋冬两季护肤又防感冒的六款蘑菇炒白菜
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/08 13:32:58
蘑菇炒白菜是一道非常健康的简单炒菜,此菜可清热除烦、益胃气、降血脂,适宜高血压、冠心病、牙龈出血者食用。蘑菇炒白菜的做法虽然简单,但也可以炒出很多种不同的风味,蘑菇营养丰富,在秋冬两季大量上市,做一道营养丰富的“口蘑炒白菜”。
菌类富含膳食纤维,多种维生素和矿物质。同时,菌类还含有生物活性物质,多吃能提高免疫力,预防感冒。除口蘑外,还可选择其他菌类入菜,如平菇、香菇。白菜含有丰富的维C、维E,多吃有助对抗秋季干燥的空气对皮肤的损害。此外,这道菜配料、做法简单,可最大限度保留蔬菜的营养。
蘑菇炒白菜一
材料:口蘑200克,白菜100克,姜末、蒜蓉、葱花少许,蚝油2茶匙,蘑菇精少许,开水2杯。
做法:1.将蘑菇和白菜洗净焯水。2.炝锅后放葱姜蒜炒香。3.蘑菇入锅,先加两茶匙蚝油和少量蘑菇精,再倒入适量开水烧1分钟。4.最后把白菜放入锅中翻炒即可。
蘑菇炒白菜二:
白菜250克,蘑菇100克。白菜洗净切段,蘑菇洗净撕开成条;油烧热后,将白菜入锅炒至七成熟,再将蘑菇、酱油、糖、盐入锅炒熟即成。
蘑菇炒白菜三:
蟹味菇,白菜叶,白葡萄酒,盐,汤宝各适量。蘑菇洗净、沥干水分。锅中倒适量油,油温后下蘑菇翻炒,要把水分全部炒出来。炒出水分后,让水分稍微蒸发一点,然后喷入白葡萄酒。下白菜叶翻炒。白菜叶后炒软后,放入少许盐,挖一点“汤宝”,待“汤宝”融化后,即可出锅。
蘑菇炒白菜四:
蘑菇,白菜,土豆,油,盐,葱姜蒜各适量。把蘑菇、白菜、土豆切块备用,葱姜蒜切丝;将油入锅,放入葱姜蒜爆锅;先加入土豆翻炒,然后再加入蘑菇,最后放入白菜;翻炒几下即可以出锅了。
蘑菇炒白菜五:
蘑菇150克,白菜心300克,植物油50克,精盐,味精,葱花,生姜末,蒜茸各适量。蘑菇洗净,入沸水锅中略焯,捞出,一切二半。白菜心洗净沥干水,切成薄片。炒锅上旺火,放油烧热,下生姜末,蒜茸,葱花爆香,倒入白菜片煸炒至六成熟,下蘑菇,放精盐,味精炒熟即成。
蘑菇炒白菜六:
白菜心300克,干红辣椒,水发蘑菇各100克,酱油,香油,盐,醋,白糖,绍酒各适量,葱丝,姜丝共20克。将白菜心投入开水中烫至八成熟,捞出,加精盐少许拌匀,腌5分钟,挤去水分,切成段,码在盘内。将辣椒、蘑菇均切成细丝。坐勺,加适量香油烧至四、五成熟时,放入干红辣椒丝、葱丝、姜丝、蘑菇丝煸炒,添汤适量,加白糖、酱油、醋、绍酒、盐、烧3分钟左右,烧至盘内的白菜上即可。
菌类富含膳食纤维,多种维生素和矿物质。同时,菌类还含有生物活性物质,多吃能提高免疫力,预防感冒。除口蘑外,还可选择其他菌类入菜,如平菇、香菇。白菜含有丰富的维C、维E,多吃有助对抗秋季干燥的空气对皮肤的损害。此外,这道菜配料、做法简单,可最大限度保留蔬菜的营养。
秋冬两季护肤又防感冒的六款蘑菇炒白菜.jpg(82.00 K)
2010-11-5 16:45:41
蘑菇炒白菜一
材料:口蘑200克,白菜100克,姜末、蒜蓉、葱花少许,蚝油2茶匙,蘑菇精少许,开水2杯。
做法:1.将蘑菇和白菜洗净焯水。2.炝锅后放葱姜蒜炒香。3.蘑菇入锅,先加两茶匙蚝油和少量蘑菇精,再倒入适量开水烧1分钟。4.最后把白菜放入锅中翻炒即可。
蘑菇炒白菜二:
白菜250克,蘑菇100克。白菜洗净切段,蘑菇洗净撕开成条;油烧热后,将白菜入锅炒至七成熟,再将蘑菇、酱油、糖、盐入锅炒熟即成。
蘑菇炒白菜三:
蟹味菇,白菜叶,白葡萄酒,盐,汤宝各适量。蘑菇洗净、沥干水分。锅中倒适量油,油温后下蘑菇翻炒,要把水分全部炒出来。炒出水分后,让水分稍微蒸发一点,然后喷入白葡萄酒。下白菜叶翻炒。白菜叶后炒软后,放入少许盐,挖一点“汤宝”,待“汤宝”融化后,即可出锅。
蘑菇炒白菜四:
蘑菇,白菜,土豆,油,盐,葱姜蒜各适量。把蘑菇、白菜、土豆切块备用,葱姜蒜切丝;将油入锅,放入葱姜蒜爆锅;先加入土豆翻炒,然后再加入蘑菇,最后放入白菜;翻炒几下即可以出锅了。
蘑菇炒白菜五:
蘑菇150克,白菜心300克,植物油50克,精盐,味精,葱花,生姜末,蒜茸各适量。蘑菇洗净,入沸水锅中略焯,捞出,一切二半。白菜心洗净沥干水,切成薄片。炒锅上旺火,放油烧热,下生姜末,蒜茸,葱花爆香,倒入白菜片煸炒至六成熟,下蘑菇,放精盐,味精炒熟即成。
蘑菇炒白菜六:
白菜心300克,干红辣椒,水发蘑菇各100克,酱油,香油,盐,醋,白糖,绍酒各适量,葱丝,姜丝共20克。将白菜心投入开水中烫至八成熟,捞出,加精盐少许拌匀,腌5分钟,挤去水分,切成段,码在盘内。将辣椒、蘑菇均切成细丝。坐勺,加适量香油烧至四、五成熟时,放入干红辣椒丝、葱丝、姜丝、蘑菇丝煸炒,添汤适量,加白糖、酱油、醋、绍酒、盐、烧3分钟左右,烧至盘内的白菜上即可。
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