曦梦妍蓝莓花青素骗局:炒菜前先调好一碗料汁儿很关键－小炒韧豆腐

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 16:26:24

炒菜前先调好一碗料汁儿很关键－小炒韧豆腐


　　这道菜是我在家突发奇想做的，当时买回来一盒豆腐是准备做麻婆豆腐用的，可到了要做菜的时候才发现冰箱里没有新鲜肉了，当时也懒得出去买，于是就在家随便搭了搭，做完后发现味道还不错，很下饭的！

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材料准备：韧豆腐一盒、青蒜、老干妈豆豉、盐、鸡精、料酒





做法：1、韧豆腐切小块，青蒜切斜刀片备用

2、热锅凉油，下入比平时炒菜多一点的油

3、油热后放入豆腐块，加入一小勺盐

4、煎至一面金黄后翻至另一面，两面都煎黄后捞出备用

5、取一碗，放入盐、老干妈豆豉、鸡精和胡椒粉，加入料酒调成一碗料汁儿备用

6、锅中留底油，下入青蒜梗部分炒香

7、加入豆腐块儿同炒，放入的料汁儿充分加热后，加入青蒜苗即可


注：1、炒菜前调好一碗料汁儿，可以让你做菜时不手忙脚乱，而且能让菜品充分均匀的裹上料汁，更不用担心在放调料的过程中菜已粘锅或烧焦

2、放至青蒜过程中，应先炒香青蒜梗部分，最后加入青蒜苗部分，保证蒜的香味充分发挥并且不会并炒的太软


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