总铁锤杀人的电影:中药材美食正当行－凉拌穿心莲

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/30 03:22:51

中药材美食正当行－凉拌穿心莲

　　以前只是去外地出差在饭店里吃过这道菜，因为穿心莲这东东不太好买，反正今年之前我是没见过，但今年的市场上突然一下子冒出好多这种东东，不过是超市还是菜店还是小摊儿上都能看到它的身影，而且价钱也超级便宜，一斤才2.5元。现在都兴吃点儿健康，百度一下发现这穿心莲还有不小的医药功效，它可以清热解毒，凉血消肿，一般用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。既然有这么好的功效，而且还能当菜吃，咱不妨也买点儿在家做做吧！

材料准备：穿心莲、小米椒、蒜、盐、鸡精和香油

做法：1、穿心莲洗净去老梗小米椒切粒、大蒜切末备用

2、将穿心莲控干水分后加入蒜末、小米椒、盐、鸡精和香油拌匀即可

　　也有见过将穿心莲先焯水后拌调料的做法，但我在饭店里吃的都是直接用生的拌，所以在家这么DIY了一次，穿心莲没有什么特殊的味道，加入蒜末后挺好吃，可以用筷子将穿心莲的叶子稍微捣捣，这样更入味，如果爱吃酸的话可以尝试放点儿醋！

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