偶看新闻2017香港国际电影节:有胃气生, 无胃气死 [图]
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 07:08:33
大夯，在我们这群人中，是个博览群书，知识面宽，口齿伶俐，思路敏捷，用语丰富，善于演说的人，那天他讲到 "有胃气生，无胃气死" 的理念，刚开始让我还有些不解，回到家中查找资料后受益匪浅。 原来"胃气"是生命的根本，《内经》中就强调："有胃气生，无胃气死"。那么什么是胃气呢？其实用大白话解释就能很快明白。胃气就是饥饿感，也就是说，当你经常感到饥渴，很想吃东西时，你的胃气就好，反之就差，如果整天不觉饿，一点食欲都没有，那么你的胃气就很弱了，别说治病，饿也会把自己饿死。很多名医治病就是从脾胃调治入手，是很高明的。平日我们采取什么办法能够提升人的胃气，从而使胃气好，气血充足，身体的自我防御，自我修复功能就能把病毒、细菌等等杀死，疾病就会不药而愈，再加上对症药物的作用，就会事半功倍。 依据 "有胃气生，无胃气死" 的理论，我找到了一些有益胃气的药食同源方面资料，汇编与大伙分享: 〈保元汤〉符合刘太医一贯的思想，即“有胃气生，无胃气死”。资料来源: http://zbdryg.blog.163.com/blog/static/140813445201021411118181/
长期喝〈保元汤〉，可以使皮肤的颜色变得像玉石一样洁净。——参见《刘太医谈养生》的309页。
本人曾经多次熬保元汤喝。说实在的，口感还不错，比肉皮汤好喝，孩子也特别愿意喝。但是，由于做这汤的原料成本不低，并且需要长期喝才会有效果，因此，能坚持下来的人也不多。下面，本着药食同源的原则，我们分析一下刘太医这保元汤的机理：
1、瘦牛肉。【性味】味甘，性平，【归经】入脾、胃经。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、猪蹄。【性味】甘咸微寒、无毒。【归经】入胃经。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
3、鲤鱼。【性味】味甘、性平。【归经】入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气；对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲫鱼。【性味】味甘、性平。【归经】入脾、胃、大肠经。具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
4、山楂。【性味】性微温，味酸甘。【归经】入脾、胃、肝经。有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。
5、小枣。【性味】味甘、性平。【归经】入脾、胃经。具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；主治脾胃虚弱，食少便溏，气血亏损，体倦无力，面黄肌瘦，妇女血虚脏躁，精神不安等症。
看了以上的介绍，大家一定知道了保元汤的功效。这五样食物都有一个共同点，就是味甘、性平，而且绝大部分都入脾胃经。符合刘太医一贯的思想，即“有胃气生，无胃气死”。其中，特别要提猪蹄，因富含胶原蛋白，因此，非常适合那些粘膜易破损和溃疡之人。
也许你要问了，这大鱼大肉的整在一起，多腻啊。其实，中医都讲究配伍。一味山楂，就把前面的油腻解了。而小枣由于是入脾胃经的，使用它，会平和药性，而经常被当作药引子使用。那什么是药引子呢？药引子是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。
保元汤适宜在秋冬季喝，不适应在春夏季喝。尤其是夏季，有的人喝了容易上火。这点需要注意。
也许你又问了，不喝保元汤，那如何保健呢？我认为，对一件事物是否重视，主要看两点，一是愿意不愿意花钱；二是愿意不愿意花时间。如果你有时间，你可以做保元汤，相对而言，既经济，又容易被人体吸收；如果你经济宽裕，可以服用一定量的营养素，以全面补充人体所需要的营养。当然，你既有钱，也有时间，这是最好的，双重作用，可以很好地进行健康养生。
需要指出的，保元汤里的绝大部分有益成份，在现阶段，都可以通过服用营养素来解决。当然，在刘太医的那个年代，还没有营养素，所以主要通过食疗解决人体健康问题。而且那时的食物营养成分高。现代社会，食物营养成分越来越差，已经很难满足人们的日常需求，所以营养素的概念也就应运而生了。当然，如果你既没钱，也没时间，要想做到健康养生，那的确是难上加难了。
保元汤，归根到底就是保护你的元气的汤。
第二种、养生疗法
1 黄牛肉一斤，切成小块，用温凉水洗干净；
2 猪脚爪一个（大的半个），洗干净；
3 巴掌大的鲫鱼一条，去鳞去腮去内脏，洗干净；
4 大枣十个，干山楂三个。
以上的原料全都放到紫砂锅里(这个紫砂锅是电紫砂锅，3.5升），用冷水把锅加满水，煲8-10小时（加热放在自动档）就成功了。这锅汤就是复方氨基酸，什么营养都有了。一般七天喝一锅。
注意：这个汤里不能放盐，葱，?w。另外，一定要晚上煲，第二天，一天喝完。可以老两口一起喝。汤里的肉一般不吃，因为已经没有味道了。
http://www.360doc.com/myfiles.aspx 
(2011/02/09/雨霖转载/编辑/收藏)