来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 06:54:17
一块面团可以有几种选择——黄金葱油饼
早晨起来打开电视，看健康生活一点通，今天讲的是酵母片的大用处，说滴是酵母片不单能帮助消化，还可以预防感冒，尤其是具有养脾和胃的功效。老公看完后两眼放光：“那咱赶紧买点酵母片给孩子吃吧，还不贵！”哈，这个老爸整天想着怎么给孩子调理脾胃，不单是他，俺也想啊！一看到孩子的小细胳膊小细腿，俺就有一种很强烈的挫败感，尤其现在是夏天了，孩子就穿短裤背心，看起来瘦的可怜，谁看到都感叹一下：“这孩子怎么这么瘦啊！”每到这时，俺都满头黑线，总觉得人家的言外之意是俺介个妈妈怎么当的，把孩子喂这么瘦！
老公说买酵母片，俺可来了精神，买啥酵母片啊，咱家不是经常吃酵母的东西吗，包子、馒头、花卷、面包，不都是用酵母发酵的东西么！俺早就知道吃发酵的东西有益于脾胃，所以一有空俺就发上一块面，到该做饭的时候就问儿子想吃什么，是馒头、花卷、包子还是饼！那天早晨发了一块南瓜面，放在冰箱里低温发酵，晚上回家俺照例问儿子想吃什么，儿子歪着脑袋想了半天，大概把我说的几样东西在脑子里想象了个遍，最后说还是葱油饼吧！嘻嘻！这小子倒是会为老妈省事，这几样东东，还就属烙饼省时省力呢！
要说这发面团就是好，可以有几种选择，怎么做都有理，儿子说吃葱油饼，那咱就把它变成葱油饼，还是黄金的呢！
黄金葱油饼：
原料：南瓜、面粉
调料：盐、糖、酵母粉、玉米油、葱花
做法：1. 南瓜去皮削成片，放玻璃碗里入微波炉蒸熟。
2. 晾凉后放料理机里打成细腻的南瓜糊，加入面粉里揉成团，放冰箱里低温发酵。当然，面粉里要事先拌点盐和糖以及适量酵母粉。
3. 从冰箱里拿出来室温回暖一会儿。
4. 揉匀后，在面团上抹上一层油，擀成大薄片。抹油是为了防沾，我烙饼不喜欢放手粉，都是抹油防沾。
5. 在面片上撒少许盐，抹上一层油，再撒上葱花。
6. 卷起来后分成几段。
7. 取一段抻长后盘起来。
8. 擀成饼坯。
9. 入平底锅两面烙熟即可。
做好饼坯后，烙饼的活由老公来完成，俺介个时候炒菜做汤去啦！本来想在我的指导下，让老公炒菜的，可是这个家伙嫌麻烦，自告奋勇要烙饼，烙好后还沾沾自喜的吹嘘他烙的饼是世界上最好吃的！唉，听起来好像都是他的功劳了，俺的前期工作都不算了，这就是为他人做嫁衣裳的感觉！生活如此，工作中也如此，你做的再多，最后的功劳都是领导滴！
这个季节面团很容易发酵，如果马上做，那提前一个小时发面就来得及，如果没时间马上做，那就要放在冰箱里低温发酵，以免发过头不好吃。低温发酵的效果跟正常的没什么区别，做出来的成品都一样美味。发面葱油饼跟死面的比起来更多一份柔软，但面的筋头可能少一些，可以说各有千秋吧，就看你喜欢吃哪种了，俺较着哪种都好吃，油饼啊，还有不好吃的么？
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