翠青蛇咬人要不要紧:【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜-炒山药
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/01 17:13:44
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 菜品口味:咸鲜
- 主要工艺:炒
- 所需时间:十分钟
- 制作难度:简单
- 所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅
- 0
- 1
- 1
- 0
- 0
(2人评价)
加入到菜单
食材明细
- 山药 半根
- 荷兰豆 10根
- 秋木耳 一把
- 蒜片 2瓣
- 盐 1.8克左右
- 糖 1克
- 1
【荷兰豆木耳炒山药】食材。 - 2
山药去皮后切成菱形片泡入水中。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
木耳清洗干净摘去蒂,荷兰豆清洗干净切两半。
- 4
然后汤锅水开逐步放入山药、木耳和荷兰豆焯水,然后过凉水。 - 5
然后捞出控水后装盘。 - 6
放入全部的菜翻炒均匀。
- 7
炒锅热锅凉油,油热放入蒜煸香。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
放入盐和糖调味炒匀出锅即可。 - 9
出锅装盘即可食用。
小贴士
1、焯水一定要先下入山药在下木耳,然后在下荷兰豆,开了马上捞出,焯过了就软了不好吃了。
2、此菜属于清淡菜,盐要稍微少放10%左右。
3、蒜千万不能煸糊了,否则菜发苦,难吃了。
4、油一定要比普通的炒菜少一半或者多一些,否则油腻。
5、此菜要快速翻炒出锅,否则山药粉了就不好吃了。
小炒是什么意思?
家常小炒
排挡小炒的问题
夏季家常小炒做法
农家小炒肉怎么做
农家小炒肉怎么做?
小炒什么票风险最大
“农家小炒鸡”这道菜怎么做?
双头小炒炉要几多钱
街头的小炒吃着安全么?
酒城小炒皇这道菜怎么译成英文?
听说民院八坡修路了,重庆小炒还在吗?
请介绍一下广东有哪些小炒菜式???
请帮我的快餐、小炒店起名,谢谢!
请问南京哪家的饭馆小炒比较好吃啊?
有没人介绍几个家常小炒给我啊?
谁会做小炒,教我1道,谢谢大家!
给小吃店起个名,主要是面食和小炒
权证风险谁都知,但短线小炒非常赚钱!
我想在厦门开个小炒店...需要怎么做..
炒山药粘锅怎么办
方便面吃晕了,快餐吃了怕死,介绍几个家常小炒。
谁能提供点小炒的菜谱(家常大家都能做的)
有谁知道小饭店里的小炒肉是怎么做的?