不为谁而做的歌 微盘:冰箱里食物能放几天?

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 07:40:32
   .pcb{margin-right:0}很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其
实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。                  
                                                                        
美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱。柯南道尔博士建议，冰箱里的食物虽然外
表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该
超过4天。                                                              
                                                                        
冰箱保存食物的常用冷藏温度是 4℃ 至 8℃ ，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速
度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速
增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。               
                                                                        
冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下 18℃ 左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制  
或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍
有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消
毒，反而会成为一些细菌的“温床”。                                       
                                                                        
另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致
变质。                                                               
                                                                        
天气一天天热起来，冰箱的使用率也高了起来。                              
                                                                        
可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们
必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
                                                                        
                                                                        
鲜蛋：冷藏30~60天                                                      
熟蛋：冷藏6~7天                                                         
牛奶：冷藏5~6天                                                         
优酪乳：冷藏7~10天                                                     
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天                                             
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天                                                
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天                                             
香肠：冷藏9天， 冷冻60天                                               
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天                                             
罐头食品：未开罐冷藏360天                                               
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天                                         
咖啡：已开罐冷藏14天                                                   
苹果：冷藏7~12天                                                      
柑桔：冷藏7天                                                         
梨：冷藏1~2天                                                         
熟西红柿：冷藏12天                                                      
菠菜：冷藏3~5天                                                         
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天                                               
                                                                        
剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。很多人看来，食物一旦放进冰箱，就  
等于穿了一件“保护服”。而实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。最
新一期的美国《烹饪之光》杂志指出，保持食物新鲜可是有诀窍的。            
                                                                        
美国糖尿病协会发言人、注册营养师杰基?纽金特表示，冰箱储存食物有三大关键   
点：空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时，取出食用。一般来说，冰箱门架温度
最高；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。                  
                                                                        
冷藏室冰箱门架处：适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻   
酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开，暖空气会进   
入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等。      
                                                                        
冷藏室上层：适宜储存热肉、咸肉、优酪乳及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之
前食用。一旦启封，热肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周。            
                                                                        
冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。   
                                                                        
另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。                        
                                                                        
煮好的鸡蛋可存放7天：剩饭最好别超过3天，剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次
吃完，不要剩下），一但觉得异常，最好扔掉；新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的  
鱼不要超过3-4天。                                                      
                                                                        
保鲜盒：位于冷藏室最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西
兰花等。这类食物最多可保存1周左右。                                      
                                                                        
特别值得提醒的是，食物如果出现以下状况，则说明不新鲜了，最好不要食用。   
                                                                        
水果蔬菜：湿软、黏滑的果蔬应立即扔掉。打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水，但仍然可
以食用，最好烧汤。剩菜变了颜色一定要扔掉。                              
                                                                        
肉类：未拆封的牛排等熟肉过期4天，切勿食用。冷冻肉类保存时间更长，但是解冻  
后不宜再次冷冻。另外，出现黏滑或怪味的肉类也应立即扔掉。                 
                                                                        
鱼类：如果鱼肉已让冰箱里充满怪味，立即扔掉。                           
                                                                        
乳制品：牛奶最容易判断是否变质。如果牛奶已有酸味，最好扔掉。另外，牛奶结块
或结片也是变质的征兆：奶油、奶酪较难判断是否变质，其安全期一般为保质日期后
约10天。                                                              
                                                                        
优酪乳过期几天仍可食用，但是口感及营养价值会大减。干酪和黄油保存时间最   
长，但为安全起见，最好4周内吃完。                                       
                                                                        
无论什么食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、保鲜膜密封包裹好再放入冰箱   
内，这样即有利于保鲜，也不会串味，冰箱就不容易产生异味了。               
                                                                        
如果冰箱内有异味，应彻底清洁冰箱，然后挤点牙膏，用湿抹布把冰箱内擦拭一   
遍，再用干净的抹布擦拭干净，晾干后放入一些茶叶、新鲜的桔子皮、柚子皮、咖  
啡、活性炭等，消除冰箱内的异味。
寿司能放几天(在冰箱里) 西瓜放冰箱里几天能坏 把食物放冰箱里，几天没点，就坏 什么食物不宜放冰箱里? 哪些食物不宜放在冰箱里 那些食物不宜放在冰箱里？ 哪些食物不宜放在冰箱里 哪些食物不宜放在冰箱里？ 什么食物不宜放在冰箱里？ 那些食物不宜放在冰箱里 那些食物不宜放在冰箱里? 什么食物不宜放在冰箱里? 哪些食物不宜放在冰箱里 什么食物不能放在冰箱里 那些食物不宜放在冰箱里 那些食物不易放在冰箱里 哪些食物不宜放在冰箱里？ 什么食物不宜放在冰箱里? 哪些食物不宜放在冰箱里 哪些食物不宜放在冰箱里 什么食物不宜放在冰箱里 那些食物 不易放在冰箱里 哪些食物不易放在冰箱里? 哪些食物不宜放在冰箱里？